海南雙速多用斬拌機報價價格行情「諸城瑞恒機械」

斬拌機使用檢查

將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶選），并通過變頻對其進行最適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發揮出最強大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網沒有任何沖擊。如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前后蓋開關，由液壓系統控制。

斬拌機的清潔事項

斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環節。緊貼盤前面設有一個刮板，當出料轉盤由一個小型電機經過加速和轉軸帶動由里向下、向外旋轉時，將盛料盤中的肉料帶起，然后再被刮板刮離盤面，由出料槽導出機外。在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質，保持斬拌機內的干燥。

斬拌機怎么正確使用呢。  

      在使用斬拌機的時候，我們要注意的是用電，一定要保證電壓的穩定，當然這是常識，如果電壓不穩定就會影響設備的使用。

      第二，在適應該設備絞肉和攪拌的時候，一定是不能把太大的骨頭放進去攪拌的，要把太大的骨頭剔除出去，因為大的骨頭都比較硬，攪拌起來會給設備帶來很大的磨損，這樣會影響以后攪拌或粉碎的效率。

      第三，設備使用完后要把它清理干凈，避免有雜物沉積在里面，有雜物不僅會對于以后攪拌的肉類不衛生，還會影響斬拌機的使用壽命。

斬拌機的操作規程

      1.斬拌機應該由專業的人員操作，而且要能夠熟練掌握該設備的基本技能。

      2.在使用前必須檢查刀頭有沒有緊鎖，鍋內及肉料中有沒有異物，一定不能將異物帶入鍋內。

      3.每次的斬拌量應該少于鍋容量的80%。

      4.在使用時，首先要啟動攪拌速度按鈕，然后再緩緩地上料，出料的過程也應該是慢速的過程。

      5.設備在正常工作時，應該保持鍋蓋的封閉狀態，一定不要將手伸入鍋中觸碰下面的刀刃。

      6.設備使用要從低速往高速慢慢控制，按照需要來進行轉鍋和轉速的調整。工作結束了，要將轉鍋先停止，然后再逐級停止轉刀，并按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則。

      7.每次工作結束后，都應該及時對機器進行清洗，防止時間長了后，原料進去軸承等縫隙固化，影響設備的使用，清洗時還要注意，不要用水直接沖洗操作臺，可以用濕抹布擦拭。

高速斬拌機的問世，大大的改善了肉制品的品質，使得產品的口感更好，但是，造成這一切的結果，都是建立在正確使用高速斬拌機的基礎上的，那么，是什么因素影響著斬拌機的效果呢？那就是磷酸鹽、物料添加順序。這種蛋白質還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結合，是加工出來的肉更加粘稠。大家一定不要小看了這一項事，往往就是一些不易引起人們注意的細節決定著一件事情的成敗。

雙速多用斬拌機報價上料裝置，當一次加工量大于120kg時，一般均采用自動上料裝置投料，應用油缸作用，經一個轉臂將料車舉起并翻轉卸料。此外，還有高速斬拌機。

上蓋由不銹鋼制成，分上下兩層，有絕緣體充填其問，可以隔音。這樣既能夠避免高速切割時細小肉料四處飛濺，噪音外傳，有利于安全，也能夠改善衛生條件和降低肉泥溫度。

雙速多用斬拌機報價控制裝置和傳動機構應用按鈕盒或懸掛式操縱盒控制，有的裝有溫度表和電子轉盤轉數器。