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魚餌的軟硬，主要取決于挍拌的加水量，正常狀態的軟硬度應該像耳垂兒或嘴唇一樣。如果過硬，極可能會出現跑魚的現象。因為當餌太硬時，鉤從食中脫出穿透魚嘴時受到的阻力較大，因此可能鉤得薄，當魚用力掙脫時即會脫鉤。餌過硬的另一個缺點是霧化效果差，且這將影響誘魚與集魚的效果。若魚餌過軟，將很難拋出，并且在下沉的過程中損失太多，有可能到底后鉤上基本沒餌了。

釣魚時，上餌的大小是一個既簡單又重要的問題。即使是在正常情況下，也沒有一個固定的標準。因為餌的大小起碼是應隨著魚的大小而變化的。然而即使如此，總歸還要有一個大致的概念，一般來說，像泡開的黃豆那么大就差不多。魚餌過大，影響魚吃餌時順利吸入，會有標動沒魚的現象。也可能吸人后魚嘴鉤得薄而脫鉤。太小則不利于窩子的形成，誘魚效果不佳。在普遍情況下，魚餌總是按正常狀態來使用的。但每次釣魚，水下的情況是不一樣的。要做到針對各種不同的魚情來調整餌料的狀態，是提高上魚率的重要手段。

魚餌細微之處，是魚餌生產廠家需要研究的工作，也是競技釣手需要掌握的。按使用的時代劃分，可以分為現代餌料和傳統餌料。現代餌料，是使用現代誘魚技術，經科學配方和工業化生產的餌料。傳統餌料，是指沿用過去的餌料使用方法和習慣，自己采集和加工的餌料。像蚯蚓一類的蟲餌、自己制作的餌料，從誘食原理到制作方法，都是傳統模式。總體上說，現代餌料具有科技含量高、適應性強的特點。