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發布時間:2021-08-04 21:44  
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肉夾饃,是陜西有名的小吃之一。說是“肉夾饃”,其實是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃,真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅,中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉,肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散,讓人回味無窮。
爺爺奶奶在西安生活了幾十年,自然學會了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃,真是越看越饞。首先是和面,這個過程需要技巧,也很費時間。西安的這種白吉饃是用一種傳統的三扇鏊,燒木炭火,慢慢烤烙而成。先要在盆子里倒上一些面粉,再加入適當的發酵粉,一邊加水一邊用筷子攪拌,當試著面絮的干濕程度剛好時,就把它揉成一個面團,放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個“暖和的小窩”。我很好奇,就問:“爺爺,難道面也要‘睡會兒覺’才能吃嗎?”爺爺開懷大笑,說:“再過兩個小時,看它會變成什么樣子?”這段時間,爺爺要把一大塊五花肉放進鍋里煮,也要兩個多小時,還要加進十多種佐料呢

1992年,趙氏后人響應國家市場化號召。在西安開了一家”趙家臘汁肉店“,面積不到30平米。如今趙家臘汁肉已遍布全國各地,目前有30多家的品牌連鎖店,是陜西小吃的餐飲企業。
趙家臘汁肉 店店面環境以陜西關中民俗文化基地,青磚,灰瓦,飛檐,亭臺,配以精湛的木雕裝飾,突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣,風味各異,現做現吃,口味地道,其厚實的關中味道無不為食客交口稱贊。

現在小本創業做什么好賺錢?當然是特色小吃連鎖小吃加盟。據各地加盟商商反映,趙家臘汁肉加盟項目,投資風險小,投資成本低,利潤收獲驚人,廣受熟食行業各投資者的青睞。到店提供各項操作技能培訓,開業現場指導,店面經營管理、營銷培訓及店鋪運營過程中的督導服務。現在小本生意做什么好賺錢?趙家臘汁肉,美味營養,價格實惠,消費者爭相購買,生意自然好,只有“特色”才能帶領市場,只有“”才能長久經營下去。
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肉夾饃加盟項目權利金的支付方式:一般而言,總部會向餐飲加盟者收取三種費用,分別是餐飲加盟金、權利金及保證金。所謂的餐飲加盟金,指的是總部在開店前幫餐飲加盟者做整體的開店規劃,及教育訓練所收取的費用。而權利金指的是餐飲加盟店使用總部的商標,以及享用商譽所需支付的費用,這是一種持續性的收費,只要餐飲加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。陜西人愛吃面,大街上的面館比飯館多,雖說都是面,但是陜西面食把每一種面都做的與眾不同,都賦予了深厚的文化,就像陜西的歷史一樣。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保證金,則是總部為確保餐飲加盟者會確實履行合約,并準時支付貨款等所收取的費用。其中,由于權利金是持續性的收費,某些餐飲加盟總部會在簽約時,要求餐飲加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票,例如合約期限為五年,權利金采取年繳方式,某些總部便要求餐飲加盟者將五年的權利金,一次開齊五張支票繳交總部。
