湖州餐飲培訓的行業須知

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

輕食的流行食材

輕食對食材是有一定要求的，不過原則無外乎低卡低熱、低脂低油、高纖高蛋白等，如果身邊有專業健身的朋友，他們為了保持身材每天所吃的食物基本和輕食的食材很接近。不過作為輕食，除了常見的食材外，還是有一些很高的食材備受推崇。

輕食原因

輕食和普通的節食不同之處在于，輕食是在一定熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物。這就意味著，在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下，人們可以自己安排食譜。

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

營養搭配師的“輕食主義”

一般而言，營養專家應該注重飲食的營養搭配和健康的飲食習慣。但是之于營養搭配師阿文而言，他的膳食原則很簡單，因為日常工作日都在食堂吃，一般有什么吃什么，但會做到搭配合理。其中油可以選擇橄欖油、亞麻籽油，同樣是少放，淋一淋或噴一噴就好。雖然，營養專家推崇飯食七八成飽，但是阿文會讓自己吃到九成飽，在他看來，食量的多少要根據自己的能量消耗來定奪，并沒有一個標準量的多少。

森系西餐咖啡教您競爭對手分析

對于自己的商圈內所有關于咖啡店的動態要隨時的展開調查。輕食的由來日本發展起來之后，歐美的一些飲食文化也傳入了日本，不過日本人更加注重健康和效率，所以輕食在日本進行了改良，將輕食逐步改成了容易吃飽、制作簡單、食用簡便的食物，比如關東煮、飯團等，而且這些食物都在便利店里銷售，取食方便，很受歡迎。要調查的對象，可以是競爭店或者是附近店，對競爭店要全力分析它的優劣性，比如是不是有新的改裝設計、飲料內容是否有了新的調整或是咖啡店的形象是不是發生的變化等等，這些都是經營上不可以忽視的，對于店面、飲品方面、服務方面等組成的競爭店的總體調查以及本店的優劣店的比較是要隨時展開分析的重要事項。