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豆腐皮制作的原材料。銀川豆腐干豆腐干營養(yǎng)價值

　　豆腐皮制作的原材料

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　　黃豆、黑豆、青豆等，皆可制作豆腐。豆類作為農(nóng)作物，適宜我國廣大地區(qū)耕種，這也是豆腐在我國普及的一個重要原因。豆制食品過去種類較少，如直接煮吃、磨面蒸饃、榨油、制醬油、悶曬黃豆醬（西瓜醬）、豆豉、漲豆芽、做豆腐（衍生出豆腐皮、豆腐腦、千張豆腐、豆腐干、豆腐乳、臭豆腐）等。我小時候，生產(chǎn)隊長指派我們十多歲的孩子看秋莊稼，我們幾個頑童待黃豆結(jié)籽，便薅來一堆帶著豆莢的黃豆秧，架在事先準(zhǔn)備好的干草上燒，等大火退去，用一個木棍兒去火燼里撥拉尋找燒黑的豆莢，絲毫不怕燙手，撥開將豆子擠進(jìn)嘴里，那種青純、鮮美的香味是干黃豆煮熟的，也是現(xiàn)在市場、街衢、地攤兒那些煮制的帶莢黃豆無法相提并論的。

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包漿豆腐的制造工藝是什么？（一）寧夏豆腐皮豆腐干營養(yǎng)價值

　　包漿豆腐的制造工藝是什么？（一）

　　1、選料選用新鮮黃豆，用干bai選法過du篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。

　　2、浸豆把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒黃豆為準(zhǔn)。在浸泡的過程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆?jié){質(zhì)量，根據(jù)具體情況及時換水1次，浸泡時間根據(jù)氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時；冬天可延長至9一12小時。

　　3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機(jī)中，邊加黃豆邊加水，磨成豆?jié){糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致，這樣才能磨出細(xì)膩而嫩滑的豆?jié){。

　　4、過濾豆?jié){過濾一般用過濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆?jié){糊5千克(約相當(dāng)于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2.5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復(fù)操作3—4次，直至漿液瀝干為止。

吃豆腐皮可以減肥嗎？寧夏黑豆豆腐豆腐干營養(yǎng)價值

　　吃豆腐皮可以減肥嗎？

　　減肥不是吃什么。如果你一天只吃半碗肥肉的話，也可以減肥。關(guān)鍵你吃什么，吃多少。離開熱量虧空談減肥，沒用啊。所以能減肥的不是你吃的東西，而是量量量。千張是豆制品，屬于蛋白質(zhì)，1g蛋白質(zhì)還有4大卡的熱量。所以它不是沒有熱量的無辜少女，吃多了代謝不掉，也會轉(zhuǎn)為脂肪存皮下的。

豆腐皮卷生菜晚上吃了會發(fā)胖嗎?寧夏豆腐皮豆腐干營養(yǎng)價值

　　豆腐皮卷生菜晚上吃了會發(fā)胖嗎?

　　要就是看吃了多少豆腐皮，其實在平常的時候吃一些豆制品，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢ぃ菍ι眢w有好處的，而且不會造成身體長胖，但是如果吃得比較多的話，這樣就有可能會影響身體的健康，并且熱量超多，就有可能會導(dǎo)致肥胖。生菜吃太多不會發(fā)胖反而會