蘇州1000度牛排烤爐廠家可量尺定做「克拉斯克」

1000度牛排烤爐廠家功能介紹

    爐頭表面溫度接近1200攝氏度，能瞬間鎖住食材表面水分和營養，防止其流失，真正做到外焦里嫩。

    耐高溫篳子表面溫度450-500攝氏度，既能迅速的在食材表面形成條紋，又極大的減少了食材與篳子的粘接。

烤牛排的腌制方法

烤牛排之前，要對新鮮的牛排進行腌制，那烤牛排的腌制方法是怎樣的呢？烤牛排的腌制料可以按照自己的口味選擇配料和調味料，下面小編就和大家分享一下經典烤牛排的腌制方法。

主材料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。

腌料：油2匙，黑胡椒粉少許，雞精少許。

調料：糖1匙，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許

在腌制烤牛排的時候，要注意一些誤區：

1、先用鹽或生抽長時候腌制，導致肉汁嚴重流失。

2、用松肉錘或刀背拍打，導致肉汁流失。

3、中小火煎制，火力不夠，煎制時間延長，導致肉汁揮發。

     電氣控制系統:全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。1000度牛排烤爐廠家的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。顯示 的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。

    山東克拉斯克廚業有限公司，專業生產1000度牛排烤爐廠家，專業的產品成就精致的美味，克拉斯克1000度牛排烤爐廠家產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

傳統果木牛扒爐生產特點：

1）果木要每天砍，果木砍小了才能用，增加人力成本。

2）點火需要比較長的時間才能點得著果木，如果廚師沒有點火的經驗，很可能點不著火。

3）火力不易控制，溫度不恒定，廚師很難烹調出客人熟度的牛扒，要么烤焦，要么烤生了。

4）生產效率低下，表現在一個有經驗的果木牛扒廚師同時烤制5塊牛扒，要不時翻動，不然烤焦，要命的是在用餐高峰沒法生產出足夠的牛扒。

5）燃料成本高。生意閑時，還要保持果木在燃燒狀態。如果熄滅，客人點果木牛扒，要生火，時間太長，客人等待過長，影響用餐體驗。

烹調用時：每人8分鐘5塊，每人30分鐘產能18塊。