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發布時間：2020-11-04 12:57
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蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法：
1、把宰殺干凈的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多。
3、然后向鍋內給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調味，接著放入醬油。
4、等鍋內水溫升上來時，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）。
5、燒的時間一般為五分鐘左右。燒好后，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。
注：一般可用來紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可
紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。
1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。
2、人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。
3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
以上就是蕪湖虎盛集體用餐配送公司給大家介紹的人參雞湯的做法。
包菜炒粉絲：是一道比較老的美食，從我10歲學廚師的時候都有這道美食，但是現在還有很多人在家里還是炒不好，要不就是粉絲粘鍋了，要不就是粉絲粘在一坨了，還有更嚴重的，粉絲全部都碎了，其實做法沒有那么復雜，只要注意幾個小細節就可以了，下面虎盛團餐配送公司小編就把做這道菜的心得告訴大家，保證再也不會出現以上這些問題了
食材：香蔥，粉絲，包菜絲，拍蒜子，小米椒
做法：粉絲選用龍口粉絲，一定要用冷水泡，這個是關鍵，包菜切成絲
1、然后凈鍋上火放入少許色拉油，先把蒜子和小米椒在鍋中炒出香味
2、再放入包菜絲在鍋中翻炒均勻，加入食用鹽和生抽調味
3、等包菜炒至6成熱的時候放入粉絲煸炒均勻，但是這個時候需要記住，火力一定要開小火不能用大火，大火非常容易粘鍋
4、等粉絲炒至透亮的時候，加入少許蒸魚豉油調味，增加一些鮮味，翻炒均勻就可以出鍋了。
準備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
