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發布時間:2021-09-17 03:31  
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麻辣小海鮮-撈汁小海鮮
如何選擇海鮮
當吃海鮮時,選擇的必要條件之一是新鮮度,另一個是海釣。通常這兩個因素決定海鮮的價格。此外,好的原料會立即冷凍,以確保在公海工作時的味道,所以不是所有的冷凍產品都是好的。例如,海捕對蝦雖然冷凍,但味道仍然耐嚼、香甜,價格也不是很低。所以當你選擇海鮮時,你給它定義了什么樣的價格,你從它那里得到了什么樣的質量?
與大銀鯧魚相比,我更喜歡小的。雖然它較小,但它是新鮮的藍色的。
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吃海鮮的講究:
1、 吃海鮮時,適量喝點白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒。
2、 吃海鮮后,一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳;
3、 海鮮富含高蛋白,容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。(海鮮即由此引起。
總體來說吃海鮮還是可以的,
許多中年男覺體力不支、精力不濟,常借助補藥養生。其實,自然食物相對于人工合成的藥品,其安全性和可靠性都會更好。海產品就有很好的滋補功效。
麻辣小海鮮的制做材料
【麻辣小海鮮】
香料投放比例可根據食客口味略作加減,鹵水鹵制的是海鮮原料,這款鹵水一香辣為主,故香料選用的比例一定要前后統一,以免產生過濃或過淡的現象。
此鹵水以香辣味鮮為主,在熬制過程中不需加油,但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油,以增加成品香味、光澤。
【香料】:
香料包1包,黃梔子15克。
【輔料】:
辣椒王350克,新一代辣椒300克,紅花椒50克,青花椒50克(一半裝煲湯袋,一半放湯中),水35斤,菜籽油2斤,生姜250克,大蔥300克,洋蔥200克,白酒200克,五花肉3斤。
【調料】:
鹽180克,美極燒燜汁350克,鮮辣汁150克,雞粉250克,冰糖100克,雞汁500克,蠔油300克,鮮味素80克。
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