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發(fā)布時(shí)間：2020-12-04 12:32
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說(shuō)到這里，看客諸君也許已經(jīng)按捺不住，想要一嘗廣東早茶的美味了。但是且慢，各位對(duì)廣東早茶的禮節(jié)可有多少了解呢？廣東人在喝早茶時(shí)有幾個(gè)小小的的禮節(jié)，例如茶壺里面沒(méi)水時(shí)開(kāi)蓋以示需要續(xù)水、別人替自己倒茶時(shí)習(xí)慣以右手食指與中指微屈叩擊桌面以表謝意、喝完早茶就會(huì)向服務(wù)員喊"埋單"。這樣的禮節(jié)到底是怎樣產(chǎn)生的呢？
活動(dòng)目的： 訓(xùn)練一線管理人員，或參加培訓(xùn)的銷(xiāo)售人員熟練使用封閉式問(wèn)題的能力，利用所獲取的信息縮小范圍，從而達(dá)到終目的。該訓(xùn)練讓學(xué)員在尋求YES答案的過(guò)程，練習(xí)如何組織問(wèn)題及分析所得到的信息。操作程序：1、 在教室前面擺四個(gè)椅子。2、每組選一名代表為名人坐在椅子上，面對(duì)小組的隊(duì)員們。
3. 形狀緊緯度：外形緊結(jié)的茶葉則較耐烘焙，宜采用中低溫（85℃-90℃）而較長(zhǎng)時(shí)間烘焙，反之外形松散的茶葉宜采用中溫（100℃）而短時(shí)烘焙。4 .香氣：香氣是烏龍茶的主要之一。茶葉香氣屬揮發(fā)性物質(zhì)，烘焙過(guò)程中香氣成分易逸失，因此，一般清香型品質(zhì)好的茶葉應(yīng)低溫短時(shí)烘焙；香低中等茶葉，可采用較高溫度和較長(zhǎng)時(shí)間烘焙；陳茶而異味重的茶葉，以去除異味和降低含水量為主，應(yīng)先高溫短時(shí)烘焙，次日再80℃2h→90℃2h→ 100℃循序烘焙；依消費(fèi)者市場(chǎng)需求而定烘焙程度。空調(diào)做青的烏龍茶，為了保持其翠綠的色澤和高銳的香氣，應(yīng)采用（60℃-70℃）的低溫烘焙至足干，使茶葉含水率在5%-6%，及時(shí)真空密封包裝，以免香味散失。
