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      食用玉米好處多。在所有主食中，玉米的營養價值和作用是比較高的。玉米中含有大量的營養的物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素。

       維生素等營養物質。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，多吃玉米還能抑制對人體的壞作用，刺激大腦細胞，增的腦力和記 憶力。玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康效果

      玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位食品，被稱為“黃金作物”。尤其是儲存條件較差的情況下，小麥發熱會導致小麥喪失大部分營養成分。米面的功效  玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E纖維素等，、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少的發生具有、抗動、美容養顏、延緩衰老等多種功效，也是人的適宜佳品

       在國人的印象里，北方人都喜歡吃面，南方人喜歡吃米，其實不是??！東北人就很喜歡吃米飯。正如大家熟知的，國內比較好的大米都來自東北！可以說東北人和米飯有著千絲萬縷的關系。一天至少得吃一頓米飯，這個特性從我兒子身上就能體現出來，早上吃點包子饅頭還行，如果中午和晚上還吃面食的話，就會感覺不對。玉米的好處有很多，經常吃玉米，可以幫助清除胃腸道里的垃圾，對身體健康有很好的效果。這可能跟我家的飲食習慣也有關，早上喝粥吃面食，中午和晚上吃米飯的時候較多，偶爾也會包餃子或者蒸包子。