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發布時間：2021-04-20 15:06
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排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關“多余部分應由排風系統排除”的表述無法真正在設計中量化計算。因此一般使用技術措施4.2.11中的換氣次數進行通風換氣排風量的計算依據（雖然該條是針對密閉廚房的）。
技術措施4.2.11規定：（獨立的機械排風系統在廚房）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，（廚房）不工作時不應小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設計按照一般的通風換氣原則一致即可。
廚房通風量計算
廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必須的通風量、m3/h；
tp－－室內排風計算溫度，可采用下列數值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內通風計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內的總發熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數據計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內外圍護結構的冷負荷，W。
2.局部排風量
局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其排風量為L＝1000P?H
式中，L－－排風罩排風量，m3/L；
P－－罩子的周邊長（靠墻的邊長不計），m；
H－－罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風量估算
在總結工程設計及使用的基礎上，設計人員可按如下通風次數進行估算：
中餐廚房 n＝40-50h-1；
西餐廚房 n＝30-40h-1；
在估算出的通風量中，局部排風量按65％考慮，排風量按35％考慮。
通風工程
新風系統中的材料之一消音管！它是連接主機和管道之間的一種軟接管件，其主要目的是降低主機里電機運轉產生的噪音以及主機運行時的共振。新風的整個系統組成中有兩種噪音產生，一種是主機里電機運轉發出的噪音，一種是風口的風噪。這兩種噪音都是矛盾體。比如電機，想要風量大，電機功率就高，噪音肯定大，比如風噪，風量大，風噪自然大，風量小沒有風做新風就沒意義，針對這兩個問題后續會在相關文章中進行詳細介紹，這里就不多贅述。因為有噪音，所以需要用到消音管，市面上安裝新風系統大多用鋁箔軟管代替消音管，鋁箔軟管本身就不具備消音功能，根本談不上消音，因此，要裝新風的朋友注意了，如果商家沒有配消音管，那是不規范的，必須要求加管，否則夜間運行非常影響睡眠。
產生空氣對流，排散熱氣; 減低空調負荷、增加室內新鮮空氣 ; 抽出屋頂濕氣、霉氣、蒸氣、保持樓頂干爽 ; 代替重型電排風機、減低支架成本節省電費、減掉噪音 。
無動力風機在正常情況下，連續運轉一個月左右，須用黃油站臺向軸承注入鈣鈉基潤滑脂或二硫化鉬潤滑脂。風機連續運行3-6個月，更換一次潤滑脂，以充滿軸承空間2/3為宜。
