秋葉丹油條膨松劑報價誠信企業「山東五豐生物」

怎樣做油條

原料：

普通低筋面粉100克、水550-600克、秋葉丹油條膨松劑報價0克。

做法：

1、先將干面粉和五豐無鋁油條膨松劑放入容器中攪勻，加水用筷子不停攪拌至面團出筋后蓋保鮮膜醒發20分鐘發酵；

2、在揉一次徹底揉勻后，然后蓋保鮮膜再發酵20分鐘繼續發酵；

3、在案板上刷油，雙手心抹油，將面團攤成厚度約0.5厘米厚的長方形，用刮板切成寬約3厘米的面胚，兩個一組疊加，用抹油的筷子按壓一下后，入八成熱油鍋炸至自己喜愛的顏色即可。

秋葉丹油條膨松劑報價的主要特點：

無鋁害：一種于油條的秋葉丹油條膨松劑報價，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國家對食品安全的要求。

更蓬松：制品比容能達到5.5ml/g以上，蓬松程度高，可滿足油條制作的要求。

合國標：配方中各種組份都符合《食品添加劑使用衛生標準》GB2760-2014的規定。

易操作：研制出既適合工業化生產也適應小型作坊，具有操作簡便、生產周期短、易于推廣等特點，有利于促進傳統食品的工業化。

吸油少：較傳統油條平均低5-10個百分點，可減少人體對油脂的攝入量。

品質好：改善了面團的加工性能，有效的改進了油條的品質。

做好無鋁油條，您只需要弄清楚這些問題就夠了

1、制作無鋁油條時，和面方式和礬堿法一樣嗎?

答：和面方式和傳統和面一樣，采用傳統的揣面疊面法，這樣和制的面團炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。如果和面量特別大可以采用機器和面加手工和面，先機器和面成團，再采用揣面疊面法。

2、如何正確使用秋葉丹油條膨松劑報價?

答：秋葉丹油條膨松劑報價不能先溶于水，而是要直接撒入面粉中和面。

3、炸制油條前不能揉面嗎?

答：是的，在面團松弛好的情況下(即在后炸之前)不能再揉，揉后面團再炸制就成面棍啦

4、炸制的油條表面很粗糙，不光滑是什么原因?

答：油條面團可能靜置時間太長或面團太稀軟。

5、油條韌性太強，吃起來很費勁是什么原因?

答：一般是面粉選擇不當，筋度太高。

6、面團醒發好后再分割可以嗎?

答：和好的油條面團應該先分割再醒發，這樣可以節約醒發時間，也不會破壞面團的組織形態。

7、如何使油條外形控制好?

答：油條形狀一般不好控制，在炸制油條的時候可以選擇刷油或撒粉，在油條面團癱軟的情況下建議選擇撒粉，這樣對油條形狀有一定的控制。同時，用面醭比油醭的效果好。

8、如何解決油條回軟快的問題?

答：炸制時可調低炸制的油溫，延長炸制時間。也可以選用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的時候加入5%的油會好很多。

9、油條很硬如何解決

答：可以添加雞蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。還是加油吧，加油成本低。

速凍油條的做法

1. 面粉1000g，五秋葉丹油條膨松劑報價（黃金脆）20-30g，鹽15克，攪拌均勻。

2. 加水600-650g，揣面至三光（手光、盆光、面光），靜置十分鐘，二次揣面，面用保鮮膜覆蓋好。

3. 面團放置于5-8°冷藏庫中，放置12-20小時，醒發。

4. 醒好的面團切條成型，冷凍2小時以上包裝。

5. 冷凍的面條拿出，靜置5-10分鐘。

6. 油溫180-200°，放入面條炸制即可。