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發布時間：2021-10-07 23:01
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巴氏殺菌的介紹
巴氏消毒的原理是什么？
在一定溫度范圍內，溫度越低，細1菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細1菌就會。不同的細1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細1菌或細1菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。
巴氏消毒的方法有幾種？
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺4死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細1菌占多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺1菌時間更短，工作效率更高。但殺1菌的基本原則是，能將病原菌殺1死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏殺菌機殺菌崗位作業規范
巴氏殺菌機殺菌崗位作業規范：
1、嚴格按照工藝技術要求對產品進行殺菌操作；
2、作好殺菌記錄及交接班記錄；
3、對設備、設施進行日常維護及簡單故障處理，對特殊故障提請處理或直接與維修人員聯系；
4、對殺菌過程出現的意外情況進行應急處理；
5、負責對本崗位新員工的培訓；
6、對生產進度進行了解，對蒸汽和電加熱使用情況進行了解，銜接司爐工調節蒸汽，保證殺菌正常進行；
7、對循環水池定期進行觀察，保證殺菌用水；
8、合理節約水、電、蒸汽等消耗；
9、定期清洗循環水池，保證用水安全衛生；
我公司是主要生產巴氏殺菌機的專業廠家，其主營類目有，真空滾揉機，水果清洗機及生產線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，汽泡清洗機等食品行業所需的專業食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。
小型巴氏牛奶生產線
小型巴氏殺菌奶生產線主要生產滅菌鮮奶，巴氏殺菌奶，還原奶，花生奶，學生奶等。全鮮奶生產線主要包括：奶汁收集系統，混合系統，凈奶和標準化系統。均質脫氣系統，滅菌系統，灌裝等
小型Pap乳生產線：
儲罐 - 飲料泵 - 奶罐 - 冷熱罐 - 奶油分離器 - 脫氣機 - 混合罐 - 均質器 - 超高溫滅菌機 - 板式換熱器 - 種子罐 - 發酵罐 - 殺菌機 - 自動灌裝機。
牛奶生產線我公司的巴氏殺菌機在吸收國外原型的基礎上進一步加工和改進。它使用循環水來加熱和冷卻牛奶。它具有自動控制滅菌溫度和滅菌時間的功能。自動化程度和專業控制能力得到進一步加強。殺菌效果好
小乳業生產線設備參數：
占地面積僅2-3平方米2）小型單罐供料量3-5升，大型單罐供料量200L，可與多個罐體組合使用。 3）滅菌溫度：65°C -99°C
4）溫度控制±1°C;溫度根據需要自動控制和調節滅菌溫度。
5）滅菌時間：滅菌時間可根據需要設定。
6）設備材料：小型巴氏殺菌乳生產線罐采用SUS304/316L2B
7）攪拌系統：
A.機械密封槳式攪拌，數字顯示無級調速，可配高剪切乳化頭;
B.自動循環混合系統（衛生奶泵）。
8）加熱方式：
A.夾克加熱;
B.微過熱器發電機加熱。
9）冷卻方式：自來水冷卻或冰水冷卻。
小型巴氏殺菌牛奶生產線具有快速冷卻和高安全系數。提高操作安全性，進一步保護操作員的安全。設備主體采用304不銹鋼制造，厚度為2mm。奶罐和水箱都是我們自己制作的。嚴格控制質量，使每臺設備都能為客戶帶來更好的幫助。
我公司專業生產巴氏殺菌等特種食品機械。該公司的主要類別是真空包裝機和真空滾筒。專業設備，如絞肉機，切碎機，清潔空氣管等。所有生產設備都可以加工和定制。歡迎通過電話咨詢或參觀工廠。
