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發布時間:2020-11-03 06:30  
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?真空干燥機原理:
真空干燥機原理:
真空干燥機是將被干燥物料置于真空條件下進行加熱干燥。它利用真空泵進行抽氣抽濕,使工作室處于真空狀態,物料的干燥速率大大加快,同時也節省了能源。
真空干燥設備分靜態干燥器和動態干燥機。圓筒形、方形真空干燥機屬于靜態式真空干燥器,雙錐回轉真空干燥機屬于動態干燥機。物料在靜態干燥器內干燥時,物料處于靜止狀態,形體不會損壞;物料在動態干燥機內干燥時不停地翻動,干燥更均勻、充分。
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果蔬變溫壓差膨化干燥設備的發展
變溫壓差膨化干燥設備經歷了一個較長的發展歷程。一代果蔬脆片生產是一個經過改造的谷物膨化腔。原料裝入膨化腔后,外部由蒸汽進行加熱,同時膨化腔以一定的速度進行旋轉,使加熱均勻,對其內部進行加l壓升溫,洋姜真空變溫壓差膨化機使用,然后突然打開膨化腔的蓋子,洋姜真空變溫壓差膨化機質量,被膨化的物料從膨化腔中噴出,落入準備好的金屬網中。新邁公司蘋果片、香蕉片微波真空膨化機膨化工藝和膨化技術:香蕉片、蘋果片膨化新工藝:蘋果、香蕉切片—蘋果片、香蕉片微波殺青護色—香蕉片、蘋果片預干燥烘干—采用負壓式微波真空干燥機快速膨化。這類設備加工能力低、且兇腔內粗糙而容易使原料焦糊、易對食品造成污染、由于間歇性分批加工難以連續化生產。
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真空低溫膨化產品特點;
1,營養豐富。低溫真空膨化產品由于溫度低。時間短,從而保留了輸過中大部分營養
2,便于人體吸收,與熱風干燥比低溫真空膨化產品能均勻的產生蜂窩狀結構,便于人體吸收
3,復水迅速,由于真空低溫膨化產品呈蜂窩狀結構,所以在復水時,在單位時間內能吸收水分多,迅速復水
4,儲存時間長,真空膨化產品不含油,從而避免了油脂氧化現象,同時含水量在3%一下,然而保質時間長
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