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發布時間:2021-09-24 21:37  
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對于固體食品,氣調包裝設備、真空充氣包裝機等都能夠控制氣體比例從而延長食品保鮮期。二氧化碳是這些設備較常使用的氣體之一。用途:提供氣泡口感。說到二氧化碳與飲料,碳酸飲料是不少人一時間會想到的飲料產品,氣泡水、啤酒等產品類似的氣泡口感實際上也是二氧化碳提供的。二氧化碳在大氣中約占總體積的0.03%,人呼出的氣體中二氧化碳約占4%。實驗室中常用鹽酸跟大理石反應制取二氧化碳,工業上用煅燒石灰石或釀酒的發酵氣中來獲得二氧化碳。

氣態二氧化碳應用于殺菌氣的稀釋劑(即用二氧化碳的混臺氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑,廣泛應用于醫器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、書籍的熏蒸)。提供氣泡口感。像碳酸飲料在生產時,需要將水冷卻后充入二氧化碳實現碳酸化然后用于生產;啤酒在發酵儲藏時候,需要調節發酵罐中的溫度、壓力從而使二氧化碳與啤酒酒液混合均勻。二氧化碳產品主要是從合成氨制氫氣過程氣、發酵氣、石灰窯氣、酸中和氣、乙烯氧化副反應氣和煙道氣等氣體中提取和回收,商用產品的純度不低于99%(體積)。

盡管二氧化碳可與多種金屬氧化物或還原性金屬,如鋁、鎂、鈦和鋯發生劇烈的反應,但可與大多數物質配伍。與鈉和鉀的混合物受震時爆。二氧化碳的生產注意事項:操作人員應該時刻加強警惕,保持現場通風良好,發現有異常,要查找泄漏源,及時匯報。液體二氧化碳泄漏要有防寒護具,不可直接接觸液體以免。二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體,價格相對便宜許多。二氧化碳可用來釀酒,二氧化碳氣體創造一個缺氧的環境,有助于防止細菌在葡萄生長。
