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發布時間:2021-03-30 15:05  
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在鐵鍋中加入適量的小蘇打,接著倒入白醋,小蘇打和白醋混合在一起會起反應,這樣讓它浸泡5分鐘,浸泡5分鐘后擠入一些洗潔精,然后開小火加熱,然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋,溫度適合后就把火關掉,避免燙手,這個方法去除鐵鍋銹跡快,而且去污能力也強。2、鐵鍋用完后一定要馬上洗凈,擦干,將其懸掛于陰涼通風的地方,避免陽光直射。
從耐用的角度考慮,選擇熟鐵鍋比較適宜。生鐵鍋比較脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂,鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿,高溫干燒容易變形報廢。熟鐵鍋韌性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和開裂,更耐高溫干燒。
使用鐵鍋時要注意:
1、鐵鍋不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。
3、對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。
鐵鍋在打造時候,會有很多雜質殘留在鍋面,為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導致生銹,鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜。在使用前把雜質和保護膜去掉,這就叫做開鍋,新鍋開不好,會大大減短鍋的使用壽命。