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發布時間：2020-08-05 07:42
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集體用餐配送需要注意哪些問題
現在很多企業都是不提供員工的工作餐的，一些有自己員工食堂的企業也早已經將員工的餐飲交給了食堂承包公司。為了公司荃面的發展，企業沒有多余的時間和精力來管理員工的飲食，所以，食堂承包是一種很好的解決員工用餐的形式。除了選擇食堂承包，員工工作餐也可以通過集體用餐配送的形式來解決。對于我國的集體用餐配送行業，都有好評、差評制度，這和工人的工資直接掛鉤，所以，無論室外天氣如何，集體用餐配送都會盡可能的在蕞短的時間內送達。而且近些年來隨著私人企業對員工的福利待遇普遍提高，一些公司會直接給員工提供工作餐，當然由于現有很多的企業沒有屬于自己的廚房，所以一般員工的工作餐都是選擇第三方快餐配送。下面我們就說說集體用餐配送過程中需要注意的事項。
首先，選擇集體用餐配送，就要從員工的健康和利益出發，這是集體用餐配送發展下去的前提條件。集體用餐配送速度要適宜，提供工作餐的單位要根據公司員工的具體作息時間來進行餐點的制作工作，員工能否在休息時間吃到可口的飯菜，這是要素，如果做不到快餐再好吃也沒用。放入干紅椒，生姜，八角，香葉，花椒，炒出香味后，后加入適量的水?？梢愿鶕约汗镜男菹r間，要求配送公司提前20分鐘將快餐送到公司。
其次，集體用餐配送中提供的各種食品的安全很重要。由于集體用餐配送在我國的發展已經不是什么新鮮的案例了，所以有的集體用餐配送中會出現衛生問題，一旦衛生條件不達標，影響的將不是一個兩個人的健康。所以，工作餐配送中的衛生問題是第二要素，如果快餐不衛生，員工吃了之后肯定會有各種不良反應。集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌鮮湯泡發的金鉤掛在碧綠的玉牌上，咸香清新。這樣一來，福利政策反而成了對員工的懲罰。
集體用餐配送要注意食品溫度，快餐的溫度也是衡量的標準之一，所以需要快餐配送企業能夠及時將盒飯送到同時做好保溫措施?？觳团渌偷囊幠２煌匀辉诠芾淼乃缴弦矔休^大的差別，那么要從專業的角度來進行規范的經營，還必須要考慮快餐與營業場所餐飲管理的差別，權衡與對比，快餐配送的方式比較普遍，也是目前專業的經營實踐中，非常適合的選擇。我想應該沒人喜歡吃冷掉的快餐吧，不僅不衛生，而且還影響口感。蕞后，集體用餐配送要注意食譜搭配是否合理。根據中國人的餐飲習慣，建議葷素搭配，每日更換不一樣的食材。
集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌
鮮湯泡發的金鉤掛在碧綠的玉牌上，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改進而來的一道冷菜。
做法：
1、玉牌的制作，需選用顏色較綠的青筍，將其切成菱形片，并用菜刀在片上平行劃兩刀，入沸水鍋汆斷生。
2、金鉤換作了鹵熟的豬耳，片成不到1厘米寬的薄片，用牙簽在豬耳片的兩端各扎一個孔，洗凈的側耳根嫩芽從孔內穿過。
3、在側耳根與鹵豬耳片玩美結合以后，再從玉牌上穿過，擺盤即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鮮辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃側耳根與味道的美麗邂逅，不同的口味給人不同的體驗。
集體用餐配送菜譜：香鍋牛肉
主料：牛肉200克，牛筋200克。
配料：紅辣椒30克，香蒜段30克，大蒜子20克。
調料：豆瓣醬5克，火鍋底料10克，辣子5克，海黃汁5克。
制作：
1、將牛肉、牛筋切成小段。
2、鍋中放油，燒至八成熱，將切好的牛肉、牛筋倒入鍋中炒香，加入調料，放入高湯，收汁即可。
特點：鮮香麻辣，有嚼勁。
