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開雞排店需要哪些設備呢？

雞排是當下非常流行的食品之一，雞排店越來越多，生意火爆。不少朋友都希望開一家雞排店盈利，那么開一家雞排店需要哪些設備呢。

　　1、展柜：就是冰箱的功能，專門用作冷凍雞排和其他一些食材用，對展柜的性能要求比較高，所以盡量選擇質量好一點的。

　　2、電炸爐：用來炸雞排用的，一般來說配置一個是不夠的，需要配兩個才好，這是為了防止其中一個壞了，沒有辦法烹飪的情況發生。

3、裹粉機：裹粉機的作用是快速的在雞排表面裹上面包糠和淀粉，當然裹粉機不是每一家店都需要的，一家規模小、顧客數量不是很多的，這個工作可以由人工代替。不過規模大，生意好，顧客量大的雞排店是要配置裹粉機的。可以實現快速操作。

　　4、吸油煙機：雞排店以炸為主要烹飪方式，長時間油煙太大，對工作人員的身體健康不利，多余的油煙還可能散發到店里，整個店里充滿油煙味，顧客的體驗感不好。所以有一臺吸油煙機是的。

　　5、奶茶制作臺：主要是給工作人員調制奶茶用的，奶茶和雞排搭配著出售，奶茶的品質也要注重，一個奶茶制作臺也是要有的。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。在西方，裹粉油炸的烹飪方式早追溯到中世紀的油炸面團（Fritter。用面食品 炸雞 實拍(14張)粉包裹葡萄干，堅果等餡料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。早的裹粉炸雞是蘇格蘭人制作的，但是當時的炸雞沒有調味。十九世紀之后，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。

無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是咸鮮，香辣或者甜酸。炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。