自動控溫燒餅機器價格好貨源好價格 順達廚具物美價廉

井陘“大石橋缸爐燒餅”別具特色，是zu傳技藝，供不應求。打的燒餅放十天半月不返潮，不變硬，油不外浸，新鮮程度和剛出爐時沒有兩樣。因為作坊建在井陘縣天長鎮大石橋橋頭，俗稱“大石橋缸爐燒餅”。“大石橋缸爐燒餅”的關鍵是“缸爐”。“缸爐”采用井陘特產的陶瓷大缸，底部架上爐條，上部扣上一個鑿去底部的小陶瓷缸，形成一個肚子大，口徑小的缸爐膛。另一個關鍵是爐膛里的燃料，用的是煙煤燃燒過一次的無煙乏炭，使火力旺盛，烤出的燒餅沒有煤煙味。 次數用完API KEY 超過次數限制

做燒餅的師傅正在用小鏟子鏟下已經烙好的燒餅做燒餅的di一道工序是和面這種燒餅需要全部用油和（huo）面面里已經加了鹽，燒餅的咸淡味已經調好這個環節是起酥，也就是給燒餅加層次。把和好的面搟成大片，再次抹油。油上均勻地撒上細細的棒子面把涂滿油酥的面卷起來揪成一個個的小面團，每團就是一個燒餅每個面團還要用手工整理一邊，把兩頭外露的油酥包裹好這些面團整齊地列隊，等待搟成燒餅鋪芝麻，芝麻要用小粒白芝麻，還要去皮，不然芝麻會爆裂，影響燒餅外觀開始搟燒餅了，大嫂動作飛快，像搟餃子皮一樣搟好的燒餅要蘸水 次數用完API KEY 超過次數限制

一和面并放入酵母，將面團多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使面團發酵；揉面這關很重要，發酵成熟的面團做出來的燒餅口感更佳。二發酵好的面團搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，zui終搟成圓形。三在面餅上撒上一層油酥，通常情況下小攤點為了趕速度，會直接用手抹上一層油酥或者用刷子，然后折疊再搟成圓形。四在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便面餅熟透，然后在面餅上撒一層芝麻。 次數用完API KEY 超過次數限制