太原廚房設備定制給您好的建議【新崛廚業】

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等

酒店廚房設備安全運行離不開我們日常和定期的檢查、維護、保養。設備的檢修、保養工作是廚房硬件管理中的“重要內容”，防重于治，做得好，可以減少設備的故障、延長使用年限，從而節約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供好的基礎服務，能為酒店、為員工帶來經濟效益，更能提升酒店的整體格調。

西餐廚房設備常見故障及維修方法　　

燃氣扒爐構造比較簡單，燃氣扒爐的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。　　1.點不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過小。　　2.大火過虛，放炮。或者是大火不著——調整風閥即可。熱電偶和風閥都在機器內部，必須把前面的擋板拆掉才能看到。　　3.火焰持續燃燒不滅，可能就是燃氣閥溫控壞了，需要更換燃氣閥（燃氣閥和溫控是一體的，要更換溫控就必須更換燃氣閥）　　4.跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。　　5.溫度持續加熱不停——一般為溫控儀表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。　　6.溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要專業人員查看。　　　7.設備有電不啟動——一般為保險保護和過熱保護，手動復位就好

在綠色環保的大環境下，與吃直接掛鉤的商用廚房設備上，其優點主要體現在節能、節材、降耗。由于我國廚具行業發展不平衡，廚具加工技術標準難以標準化、量化。在制造過程中，手工加工的部件較多，設備精度、工藝水平、材料質量和附件的差異也較大。不同廠家的同一學校廚房設備，同類設備的性能、質量也有所不同，有時非常不同。因此，必須認真選擇廠家和產品，以求綜合價格比。選擇設備需要各種各樣的技術知識，不僅要了解廚房技術，還要了解設備技術。