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發布時間:2020-12-18 02:11  
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1、螺桿式冷水機中產生異味的原因
所謂異味,即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 螺桿式冷水機中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。轉子型線對壓縮機的性能有重大影響,如優耐特斯第四代型線比第三代型線效率提高近5%,對轉子型線的衡量指標主要是接觸線、角形、封閉容積、齒間面積。
入螺桿式冷水機前食品就有變質現象,如變質的蛋、肉、魚等。
存放過魚的螺桿式冷水機,清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味而變質。
螺桿式冷水機通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。
一、 運行開始前
1. 檢查確認各部位的閥門是否在正確位置。
2. 檢查一切防護裝置和安全附件是否處于完好狀態。
3. 檢查潤滑油面是否合乎標準。
二、 操作步驟
1. 首先按下空氣干燥機"ON"按鈕,然后讓空氣干燥機運行5分鐘以上。觀察干燥機是否運行正常平穩。
2. 按下空氣壓縮機"啟動"按鈕(或"*"鍵)。
3. 緩慢打開排氣閥門至完全開啟。
三、 關機
1. 按下空氣壓縮機"停止"按鈕(或"o"鍵)。
2. 按下空氣干燥機"OFF"按鈕。
3. 關閉排氣閥門。
四、 安全及注意事項
1. 當環境溫度接近30攝氏度時,應打開排氣扇降低室內溫度。
2. 當環境溫度超過30攝氏度時,應打開引風機降低室內溫度。
3. 當室內噪聲大于90dB時(A)時應戴防護耳罩。
螺桿轉子型線,在螺桿壓縮機[2] 中,關鍵的是一對相互嚙合的轉子,轉子的齒面與轉子軸線垂直面得截交線稱為轉子型線。
轉子型線對壓縮機的性能有重大影響,如優耐特斯第四代型線比第三代型線效率提高近5%,對轉子型線的衡量指標主要是接觸線、角形、封閉容積、齒間面積。折疊編輯本段分類保養日常保養事項
1、檢查空濾芯和冷卻劑液位;
2、檢查軟管和所有管接頭是否有泄漏情況;
3、檢查記錄,如果易耗件已經到了更換周期必須停機予以更換;
4、檢查記錄,當主機排氣溫度達到或接近98°C,必須清洗油冷卻器;
5、檢查記錄,若發現分離器壓差達到0.6BAR以上(極限1BAR)或壓差開始有下降趨勢時應停機更換分離芯;
6、檢查冷凝水排放情況,若發現排水量太小或沒有冷凝水排放,必須停機清洗水分離器。
1、檢查油冷卻器表面,必要時予以清洗;
2、清洗后冷卻器;
3、清洗水分離器;
4、檢查所有電線連接情況并予以緊固;
5、檢查交流接觸器觸頭;
6、清潔電機吸風口表面和殼體表面的灰塵;
7、清洗回油過濾器。
每季度保養事項
1、主電機加注潤滑脂;
2、清潔主電機和風扇電機;
3、更換冷卻劑;
4、更換油過濾芯;
5、清潔油冷卻器。