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鈉基膨潤土,纖維素,絮凝劑,聚合氯化鋁,工業鹽,氯化鈣,純堿 

方便面中應用的纖維素醚一般是羧纖維素鈉，其具有增稠、強力分散、保水和粘結的作用，并且其水溶液是一種網絡結構形的膠體，粘結力很強，因此，在方便面的坯料中添加羧纖維素，可以縮短攪拌時間，操作方便，便于成型，還可以增加面條的強度和韌性，減少折頭。

羧纖維素鈉的水溶液與一般的天然膠體不同，添加后可以使面條內部的組織均勻且穩定，表面光潔，通過80℃的水泡三到五分鐘，方便面就會柔軟，并且口感滑爽有筋道，即使用開水泡5分鐘，也不會糊，口感依然如此。所以添加纖維素的方便面非常理想。