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發布時間：2020-08-21 05:27
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神龍雙層殺菌鍋設計特點
一、適應范圍：
1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐
2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
3.塑膠容器：PP瓶，PP罐等不建議使用
4.玻璃容器：不建議使用
二、設計原理：
鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源。
1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升
2.保溫：蒸汽充分供應、循環加熱、熱值分布穩定
3.冷卻系統：冷卻水直接進入鍋內，直接降溫，操作系統有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統可供選擇
三、主要特點：
1. 熱水存儲在上罐，殺菌時可快速充滿下槽產品長升溫快。同時殺菌水可循環回收至上罐，節約水資源和熱能，產品完全進入殺菌水，溫度滲透到產品，產品熟化快。
2. 設備質量穩定、采用標準材料和部件商配件，經久耐用，優化設計的密封結構更加耐用，維護方便。操作便捷，安裝方便，根據人類工程學的設計使機器更加安全和舒適。
殺菌鍋設計理念：
人性化！（處處別具匠心，體現以人為本的設計理念）。
安全！（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ESO9000：2001質量認證體系、HACCP食品安全認證設計、制造）。
可靠！（選用世界品牌的部件）。
節能！把殺菌用的高溫熱水回收到上鍋存儲再次使用，避免了能源的浪費。（溫度散失和電力、壓縮空氣、時間的消耗合理、優化搭配）。
外形美觀、新穎，結構緊湊、簡約！
臥式殺菌鍋廣泛用于肉類、蔬菜、海產品、蛋品、豆制品、豆沙、蓮蓉、山野菜、鮮玉米等軟包裝罐頭、馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭食品的熱力殺菌。神龍臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于馬口鐵罐和玻璃容器的殺菌處理工作。臥式殺菌鍋鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等部件。
雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：
1）熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。
2）完全被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。
3）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。
4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。
6）升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。
7）產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。
