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發布時間:2021-09-27 21:14  
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小型白吉饃機器注意事項數控燒餅機
注意事項:
1緊固各部件,安裝平放穩固。
2操作者必須穿扣袖工作服,更不能將手伸到料斗內。
3必須清除面粉中的硬雜物。
4機油不能代替食用油。
5面機順時針旋轉,杜絕倒轉。
1.用溫水化開發酵粉,倒入面粉中,用手和成軟硬適中的面團。蓋上布,醒40--50分鐘。待面團完全膨脹。
2.然后:切成6份 每份再揉揉,壓扁,搟圓,成這樣
3.先燒熱,不要放油。把餅餅放進去,用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋,注意不要烤焦,幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒
4.面餅還會膨脹一點兒, 松松軟軟的很好看,當然很好吃了。
5其實做鹵肉挺簡單的,隨你放什么,只要覺得放這些材料好吃就行,我沒放多少材料,用高壓鍋是合適的。入味,夠爛不塞牙~!
A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多點不怕),少許白糖和鹽。
C加水過肉。
D鍋上氣后小火燜25分鐘。
開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮,煮到湯濃就OK。
仿手工白吉饃機器數控燒餅機

肉夾饃,是由兩部分組成,臘汁肉和白吉饃,肉一定要有老臘汁浸煮才好吃,湯汁濃才能入味,肉瘦而不材,肥而不膩 。 因自有三年的臘汁,只介紹一下白吉饃的制做,本人曾在西安生活幾年,住的對面就是個專賣臘汁肉夾饃的,生意好,經常要等,便細細觀察。可以說打饃師傅揉面,甩面,搟餅,給饃形,饹饃的動作,手法,至今都歷歷再目,現場版教學。因為是熟客,偶爾也和打饃師傅聊天,也算取經吧! 正宗白吉饃講究的是'金邊銀圈菊',咱沒有炭火灶,當然手藝也有限,只能烙個花紋嘍!因自有三年的臘汁,只介紹一下白吉饃的制做,本人曾在西安生活幾年,住的對面就是個專賣臘汁肉夾饃的,生意好,經常要等,便細細觀察。 無論怎樣烙白吉饃,面不能軟,再次成品兩面要平整,吃到嘴里外酥里軟不黏,才是好饃。
白吉饃機器生產廠家數控燒餅機

下劑,70克一個,十一個饃,切開的面劑面上有細小孔是好的,每個面劑都用手揉一遍,3將揉好的面團搓成紡錘狀,二頭細,中間粗。
揉好的條搟成片,(這里打饃師傅還要把面甩出去挺長,搟面棍敲的啪啪地)在家只須搟開,順勢卷起,把面頭壓在底下即可。
這是卷好的面團,搟成6毫米厚的圓,不能太薄,(打饃師付做有10毫米厚),用手捏著面餅轉一圈,厚得地方捏薄點,雙手把餅攏一下,盡量圓一點,好看嘛!