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發布時間:2020-12-31 06:27  
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應用領域檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、攝影電鍍等。
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在醫學,檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物的特性,可用作劑和輸血劑,保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑,用于保存糖漿等。檸檬酸鈉注射時和鉀鹽一樣,用于矯正血液、體液及尿液的酸度,作為化痰劑等。本法采用高品質的小蘇打,按計算量溶于水后與檸檬酸中和,經濃縮結晶等工序處理,制備藥品級檸檬酸鈉。檸檬酸鈉與別的試劑配伍可用于提取、純化動物糖核酸。

草酸鹽的測定稱取試樣0.4g(至0.01g)于試管中,加入水4mL,加入鹽酸3mL及鋅粒1g,煮沸1min,放置2min。移入盛有0.25mL鹽酸苯肼溶液的試管中,加熱至沸,迅速冷卻,倒入25mL具塞比色管內,加入7mL的鹽酸和鐵化鉀溶液0.25mL,振搖,放置30min與標準管進行目視比色,試樣管產生的粉紅色不得深于標準管。0g于25mL具塞比色管中,加入硫酸10mL,在90℃±1℃水浴中加熱60min,在5min、30min均取出迅速振搖均勻,繼續加熱至1h,取出,迅速冷卻(天熱時應用冰水冷卻)。標準管的制備:吸取草酸溶液Ⅱ4mL于具塞比色管中,與試樣管同時同樣處理。
