iso22000認證周期推薦,ISO認證認準貝安

1、簡介：

ISO22000:2005食品安全管理體系

　　隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。各部門編制本部門使用的《記錄清單》，并匯總本部門的記錄原始樣本。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

　　ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

　　ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。企業建立ISO9001和ISO22000是對企業自身未來發展的一種改革，引入先進的質量管理體系，加強管理，快速健康發展。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。

　　ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。b﹚人事課編寫《停水、停電、停油預案》和《柴油泄漏預案》，編入工作手冊。

2、推廣意義

　　在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。3版本號采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。

　　食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。

ISO 22000質量體系認證標準的主要內容　

ISO 22000質量體系認證的主要內容主要有以下三大點：

一、互動溝通：溝通在每個行業都是一個技術活。同樣溝通也是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。 　

二、系統管理：的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。 三、危害控制：ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。

ISO 22000質量體系認證的內容主要就是以上三大點，至于細節就需要各個公司各自去琢磨了。

HACCP體系的優越性

施行HACCP體系有以下優越性：2.應用階段

　　近年 來HACCP體系已在世界各國得到了普遍的應用和開展。對產品包裝，《細則》要求，食品包裝的材料，如布袋、紙箱、玻璃容器、塑料制品等，必須清潔、無害，符合國家有關法律法規和相應的國家強制標準的要求。結合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)在80年代后期就鼎力引薦，至今不懈 。1993年6月食品法典會(FAO/WHO CAC)思索修正《食品衛生的普通性準繩》，把HACCP歸入該準繩內。1994北美和西南安定洋食品 法典諧和會強調了加快HACCP開展的必要性，將其作為食品法典在GATT/WTO SPS和TBT(貿易技術壁壘)應用協議框架下獲得勝利的 關鍵。FAO/WHO CAC積極倡導各國食品工業界施行食品平安的HACCP體系。依據世界貿易組織(WTO)協議，FAO/WHO食品法典會制定 的法典標準或原則被視為權衡各國食品能否契合衛生、平安請求的尺度。另外有關食品衛生的歐共體理事會指令93/43/EEC請求食品工 廠樹立HACCP體系以確保食品平安的請求。在美國，FDA在1995年12月公布了強迫性水產品HACCP法規，又宣布自1997年12月18日起一切對 美出口的水產品企業都必需樹立HACCP體系，否則其產品不得進入美國市場。FDA鼓舞并終請求一切食品工廠都實行HACCP體系。另一 方面，加拿大、澳大利亞、英國、日本等國也都在推行和采用HACCP體系，并分別頒發了相應的法規，針對不同品種的食品分別提出了 HACCP形式。

　　目前HACCP推行應用較好的國度有：加拿大、泰國、越南、 印度、澳大利亞、新西蘭、冰島、丹麥、巴西等國，這些國度大局部是強迫性推行采用HACCP。通過一系列初級、中級、加工過程的加工企業，如乳制品、禽類、肉類、魚和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等。展開HACCP體系的范疇包括：飲用牛乳 、奶油、發酵乳、乳酸菌飲料、奶酪、冰淇淋、生面條類、豆腐、魚肉火腿、炸肉、蛋制品、沙拉類、脫水菜、調味品、蛋黃醬、盒 飯、凍蝦、罐頭、牛肉食品、糕點類、清涼飲料、臘腸、機械分割肉、鹽干肉、凍蔬菜、蜂蜜、高酸食品、肉禽類、水果汁、蔬菜汁 、動物飼料等。

二、我國HACCP應用開展狀況

　　中國食品和水產界較早關注和引 進HACCP質量保證辦法。ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，危害分析和臨界控制點）原理作為方法應用于整個體系。1991年漁業局派遣專家參與了美國FDA、NOAA、NFI組織的HACCP研討會，1993年國度水產質量檢中心在 國內勝利舉行了初次水產品HACCP培訓班，引見了HACCP準繩、水產質量量保證技術、水產品危害及監控措施等。1996年分離水 產品出口貿易形勢公布了凍蝦等五項水產操行業規范，并停止了宣講貫徹，開端了較大的范圍的HACCP培訓活動。目前國內約有500多 家水產品出口企業取得商檢HACCP認證。2002年12月中國認證機構國度認可會正式啟動對HACCP體系認證機構的認可試點工作，開 始受理HACCP認可試點申請。