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發(fā)布時間：2020-11-10 07:40
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金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~
土香食品為您介紹:
東京的壽司師傅都非常嚴(yán)明地對待酸味。塑造酸味的壽司醋分赤白兩種，傳統(tǒng)的江戶前壽司利用酒糟釀的赤醋，顏色深紅，入口有陳郁的香氣。在20世紀(jì)50年代日本的“黃變米變亂”之后，人們擔(dān)心顏色深的壽司飯是用質(zhì)量不好的黃變米做的，以是對其敬而遠(yuǎn)之，壽司店只好改用白壽司醋做壽司飯，并添加糖來均衡味道。煮好的米飯，拌入醋、鹽，再加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，等米飯上面的醋滲入米粒里面后，就可以使用，做壽司了。如今的壽司店也是用白醋的比較多，有少數(shù)壽司店用赤醋，也別有風(fēng)姿。
壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:
“種”就是除腌菜、黃瓜之外的全部壽司食材，以魚類為主。
種的鮮度是壽司店的生命線。為什么回轉(zhuǎn)壽司的價格低？為什么街邊小店味道不錯也賣不出高價？因?yàn)樗麄儫o法保證你吃到的材料，是當(dāng)天早上從海上捕獲，而且是3個小時之前才從魚身上割下來的。。這一點(diǎn)，絕大多數(shù)壽司店都做不到。
如果我們把壽司店分為A-E的等級的話：
A級店的魚是活的，或者在冰鮮狀態(tài)下保存3個小時之內(nèi)的。
B級店能夠保證魚類是當(dāng)天捕獲且一直冰鮮的，一些貝類和銀身魚類是活的。
C級店能夠保證魚類至少是當(dāng)天宰殺的。
D級店能夠保證一些鮮度要求很高的食材（以“Hikarimono銀身魚”為主）是當(dāng)天的，而一些赤身魚（三文魚，金槍魚）是近幾天冰鮮的。
E級店的食材基本都是冰鮮的。
大多數(shù)情況下，解凍魚是等外品。
美味多汁的「天婦羅」，通常會搭配有高湯、醬油、味醂的特調(diào)沾醬作為享用。而吃天婦羅的順序，是有一定的規(guī)矩，建議先從味道較淡的蔬菜或炸蝦開始吃，而味道較重的天婦羅后再吃。
