鮮釀啤酒罐組合的用途和特點「國鉑油脂工程」

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購設備

   精釀鮮啤酒在國內是近兩三年開始興起的新興產業。開始的精釀啤酒愛好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費意識和消費水平的提升，更多的人開始關注參與精釀啤酒。不管是個人愛好，還是經營。從原料來看精釀啤酒沒有任何添加劑，而工業啤酒為了保存期限基本都含有添加劑，對身體健康而言，肯定是精釀要好很多。精釀啤酒質量的好壞主要取決于設備、原料和釀酒技術。選擇合適可靠的精釀啤酒設備是釀造啤酒的前提。每個人對設備的個人偏好不一樣，對設備的一些要求也不一樣。國內有很多家生產商，有的是專業制造；有的不是專業生產。選廠家還是要看廠家實力、信譽和產品性價比。  廠家實力主要體現在：設計能力、生產能力和服務水平。

如果你不懂釀酒技術，還是找一個服務比較好的專業的啤酒設備生產商比價穩妥。你不僅僅是需好的設備，你更需要廠家的技術指導和扶持。因為在熬煮過程中麥汁中的氧氣幾乎被趕了出去，所以一般我們在發酵前需要對麥芽汁充氧。設備安裝后，服務好的廠家關于怎么釀造啤酒會盡心盡力的教你，后續需要什么服務，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設備，那就找個靠譜的企業，能滿足你個性化需求就可以了。

買設備的經驗：不要被低價迷惑，但也不是價格越高質量越好。啤酒設備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設備設計合理，自動化程度高，做起啤酒省時省力，酒品質量穩定。青島啤酒、燕京啤酒、哈爾濱啤酒、風花雪月、力波啤酒……這些耳熟能詳的品牌背后，不少還承載著對一方土地的眷戀和情愫。而有些設備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時候操作過程繁瑣，浪費人力物力，酒品質量很難有保證。設備主要看的是材質、做工和功能完備程度。

另外看個人購買承受力，有錢可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過程中會省時省力，另外酒品質量更容易把控。其中，內膽必須用304不銹鋼，內膽用201的不行，半年就會有問題。 設備有質量問題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩妥的。  這里告訴大家應該關注的點： 1. 設備內部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量較好；設備內部是304或以上的，不拋光內部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質量一般；設備是304以下，就不用考慮。5、使用完后要按照我司設備操作規程進行罐體清洗，特別是罐內旮旯處，管道內要余水排盡，清洗干凈。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業中來，畢竟前景比較廣闊。同時也祝愿大家買到質量有保證，價格合適的精釀啤酒設備，釀造出好的啤酒，共同推動中國自釀啤酒文化。

精釀啤酒原料選購小知識

麥芽：不管是大麥芽還是小麥芽都是發了芽的麥子經過烘干后得倒的，發過芽的麥子體內含有生物酶，有助于將淀粉類物質轉化為糖類物質。3、清洗發酵罐，要設置洗滌管道排壓閥泄壓至0，然后連接洗車洗滌管道及回收管道，打開取樣閥。小麥芽是沒有殼的，由于麥子的選擇、發芽的程度、烘焙等方面具有很強的專業性，因此建議大家不管是大麥芽還是小麥芽以及各種烘焙過的麥芽還是是直接購買成品比較放心。

啤酒花：啤酒苦味的主要來源，每一款酒花特點不太一樣，有的是突出苦味，有的突出香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多種，比如果香、藥香、花香等等。使用哪款酒花與所釀酒的類型、以及與釀酒師想表現的風味有關。

酵母：酵母的作用就是將可發酵的糖類物質轉換成二氧化碳和酒精，同時對啤酒風格做出貢獻。10、蹲下操作設備時不可迅猛起身，要時刻注意周圍線路管頭防止碰傷。每一款酵母都有各自的特點，突出酯香、麥香、果香、辛香、高沉降等等，但大致分為兩類Lager，即拉格酵母（下面發酵酵母）和 Ale，即艾爾酵母（上面發酵酵母）。

水：釀酒用水的要求是比較高的，水中各物質含量對啤酒都是有影響的。釀造用水出了要達到生活用水的標準外，還要根據啤酒風格調整相應的參與堿度等。

精釀啤酒朋友圈營銷技巧--深度

      打造精釀啤酒朋友圈的關鍵點，要學會見縫插針，事半功倍。也就是說我們做營銷，就要根據客戶的作息時間來安排發布朋友圈的時間。

　　早上7點-8點，這時候你的微友、客戶可能剛剛起床，可能在吃早餐，可能在上班的路上，還可能剛剛到單位還沒開始新一天的工作。這個時間段恰恰就是人們一天中接觸手機、看手機信息的開始，所以可以抓住這個時機發一條正能量的問候語。

　　中午12點-1點半，你的微友或客戶剛好已經吃完午飯，處于午休時段，也是他們在玩手機的時候，這時候也可以發上一條產品廣告啊，成交記錄打款圖啊，健康小知識啊，比較能夠真實體現咱們的產品內容。簡單的方法就在轉移麥芽時故意激濺起一些水花，在轉移過程中不斷地搖晃發酵罐。下午5點-6點半，是你的微友或客戶在下班路上的時間，很多人就會利用這個碎片時間看看手機，你在這個時機也可以發一條發貨小視頻或者發貨的照片，或者關于個人生活的動態。

　　晚上6點-8點，經過一天的辛苦忙碌，你的微友和客戶需要好好放松了，這也是大家看手機頻繁的時間段，你可以在這個時間段內多發幾條，當然不易太多，2-3條為宜。以互動搞笑為主。營銷是個很寬泛的活動，精釀啤酒因銷售地域范圍有所局限，推廣方式也得下些功夫，除非你是守株待兔型的銷售方式。朋友圈一定要有可讀性，有趣微性。這是很關鍵的，只有這樣才能增加客戶的粘性。增加客戶的粘性他才不會把你刪了。

　　晚上的9-10點，這個時候，很多人都在這個時間段做什么，大家都懂得~這個時候，我們就給他來個精釀啤酒產品反饋，刺激下這個時間段的微友們。

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　　一天朋友圈的發布的條數不宜過多，大家根據上面講的發布時間每天發6-8條為佳。太少的話，別人就會對你沒有什么印象；太多，別人會嫌煩。2、再用清水沖洗5～10分鐘，接下來配置1%～2%的xiaosuan或硫酸溶液在常溫下CIP循環30分鐘。所以我們要本著寧缺毋濫的原則，要求質量不要求數量。像精釀啤酒產品信息，產品反饋，成交打款圖每天有2條就可以。其他多發一些自己的生活狀態和有意思的互動話題。

精釀啤酒與工業啤酒的區別之--發酵工藝篇

當前，精釀啤酒已經成為豪華啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一杯，甚至上千元一瓶。那我們喝了久的青島、雪花、珠江、燕京等工業啤酒和精釀啤酒有什么區別呢？

下面介紹下發酵工藝的區別：

常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發酵工藝），工業啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發酵工藝），二者區別是發酵過程中酵母所在的位置和發酵溫度不同。

精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。

工業啤酒：多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發酵罐較大，發酵結束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質時間）。