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食堂廚房設備公司

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識： 

廚房是食品加工的場所，必須確保酒店廚房設備的環保衛生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變質、遇水爆的物品。在同層室內，廚房出餐口應該遠離衛生間，或不在同一方向。

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商用廚房內某一區域設備較多、排水點集中而且排水量又很大時，可以考慮采用池排的形式，如原料粗加工間、餐具消洗間等區域。

池排的方法是在廚房地平面以下設置一個地池，地池的大小以包括本區域所有排水點為準。池內與排水明溝連通，并在出水口做接渣筐。

地池深度一般在80-200mm，可根據施工現場條件選擇。

選擇需要的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。