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冷庫工程設計思路和原則：

(1)根據各種不同物品的冷加工工藝流程，結合城市規劃對冷庫總體設計的要求，既要避免污染，又要取得良好的交通運輸條件;在建設用地的范圍內，進行總體布置，合理布局，明確轄區，注意節約用地;

(2)根據冷庫的性質、規模，結合用地條件，當地建筑材料和施工水平，決定冷庫的建筑結構形式，如單層還是多層，預制還是現澆，采用鋼結構還是鋼筋混凝土結構，采用組合式還是混合式等;

大型冷庫設計要求：

1.不得把物品直接鋪在地坪上;拆內垛時不得采用倒垛的方法;脫鉤和脫盤時，不準在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。

2.物品堆垛和吊軌懸掛的重量，不得超過規定。

3.冷庫地坪下用于加熱的自然通風道應保持暢通，不得積水、堵塞。果蔬冷庫安裝北方地區應冬閉春開。用機械通風的，應有專人經常測量地坪下的溫度，定時開啟通風機。設有地下油管加熱裝置的，要掌握進出油溫度，并定時開動油泵。