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產線前段為表面清洗，清洗完后進行食材粗加工（要切片的用切片的機器，切絲就用切絲的機器等），然后就是粗加工后的食材清洗風干，保證送到客戶手上的食材是干凈衛生的。

如果產量沒有那么大，不同的蔬菜種類也可以縮小生產線

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凈菜加工設備的操作要領

　　凈菜加工設備是我公司運用歐洲技術，匯入新鮮蔬菜加工技術，擁有自主知識產權的新鮮蔬菜加工成套生產線，凈菜加工設備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。

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蔬菜經過全機械化作業加工，其中包括全自動紫外線殺菌消毒、專業食品臭氧制作機對蔬菜所含化肥、重金屬進行綜合去除，終讓安全健康、便捷烹飪的菜品送抵消費者手中。

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