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發布時間:2021-03-23 19:55  
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提取魔芋精粉的方法有兩種:一是將加工成干品的魔芋片,通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉;將成形粉條裝入復合塑料袋,加入保鮮水后封口,每條粉條凈重250克,毛重450克,將裝袋的魔芋粉條放在高溫130℃的殺菌器里蒸煮2小時后,取出即成。然后再經過粉碎、過篩,除去粗頭,即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%,另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后,通過粉碎、磨面漿,裝入細布袋內,壓榨出漿液。把袋內魔芋渣再置于盛有清水的缸內,用勁揉動,使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內,沉淀后,除去液面清水、雜質和底層泥沙,凈留淀粉。取出濕淀粉,裝入袋內,吊瀝12h,控干水分后曬干,碾成粉狀,即成精粉,每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg
魔芋和芋頭是兩種不同的植物,一般的芋頭只是用于普通食用,而魔芋除了食用外,還有許多用途,比如:食品工業中用作食品粘劑、工業上還可以用于鉆探石油、藥品中的添加劑等。當然,魔芋粉傳統的主要作用還是食品,魔芋粉含大量膳食纖維,即魔芋葡甘聚糖 。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品,對jiang血壓、jiang、pai毒、控制血糖有一定輔助食療作用。隨著飲食的減少,我們每日攝入的營養素肯定達不到人體需要量,所以我們要適量補充一些維生素和微量元素。
魔芋中的纖維素有促進腸胃蠕動及潤腸功能,能把腸道中的有毒物質迅速排除體外,從而有效地防止bian秘.此外,它還有減少體內膽固醇積累的作用,因此說魔芋是一種新型的、理想的營養bao健品。魔芋在石油工業上可作鉆井泥漿處理劑和壓裂液注入劑;在紡織工業中可用作雙面透印糊料及后處理柔軟劑;在化工生產中可用作粘合劑以及化妝品、牙膏等產品的原輔料。魔芋制品的用途十分廣泛,具有巨大的開發應用潛力,國際國內市場的需求正日益增大。運輸工具應清潔、衛生,不得有毒、有害、有腐蝕性和易揮發、有異味的物質混裝混運。