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              寶雞涼面涼皮加盟擇優推薦「多圖」

              發布時間:2021-01-16 09:13  

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              趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享:涼皮,起源于陜西關中地區的漢族傳統美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。并結合加盟店的單店情況,為其提供有針對性的促銷方案,由專人指導操作。 涼皮歷史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。


              秦鎮位于西安市轄區戶縣內,毗鄰西安,自古盛產粳米。傳說秦始皇時,一年大旱絕收,無米上貢。當時刑罰嚴苛,鄉民皆恐,求教于一鄉紳。隔日,鄉紳計出,制涼皮上貢!將陳年大米浸泡過夜,石磨成漿,沉淀,撇去上清,上籠蒸制,再加各種調料,即成秦鎮涼皮。秦始皇嘗過,綿軟爽滑,酸辣可口,大悅之下,遂免當年賦稅,秦鎮涼皮此后為皇家貢品。秦鎮大米涼皮制作工藝十分講究,從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點,再加上秦鎮涼皮辣椒油制作極其考究,涼面涼皮加盟調料選用辣椒、菜籽油以及多種調味料,將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中,上火加熱反復熬制而成,其色澤紅亮,辣香誘人,因而調出來的涼皮紅艷如火,清香撲鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黃綠相間,堪稱絕配!趙家臘汁肉店的涼皮口味取勝,我們具有全新的涼皮加盟模式,一菜一味,讓顧客能夠盡情享受。為關中百年來久負盛名之美食,吃上一口便終身難忘!


              涼面涼皮加盟的大小、外觀都與米皮差不多,只是顏色稍黃,兩者的區別就是面皮里有面筋,面筋是做面皮時產生的副產品,不用再單做。好的面筋吃起來不但筋道、味香,而且里面有許多氣孔,如同海綿一樣,吸滿了鮮美的料水和辣油,咬一口滋滋冒油,那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實在過癮,因此在秦鎮涼皮店里常聽見的一句話就是:“老板,多來點面筋,多擱些辣子”!既保證了加盟店的裝修統一性與時效性,又使加盟店在裝修方面避免了不必要的浪費。


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