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什么是澄粉？

澄粉WheatStarch，又名澄面，汀粉，汀面、小麥淀粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等美食。它是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是無筋澄面。瑞麥嘉禾常年經銷小麥淀粉、小麥澄面，需要的朋友請聯系瑞麥嘉禾。其色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制酥脆，可以用來做冰皮月餅、水晶燒麥、水晶餃子、水晶糕、涼皮等美食。

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淀粉怎么洗出的？

先用高筋粉將面團和好，就是平時蒸饅頭或者包子之類的面食的那種面團，蓋塊濕屜布讓面塊醒一會兒，大概十來分鐘后，揉勻；揭下來的涼皮表面刷一層香油，依次放入碟子內，每層之間都要刷，這樣才不會粘在一起。然后開始洗面，把面團放水里（到面團高1/2處即可），然后開始不停的揉搓面團，這個可是力氣活呀，待水呈牛奶狀（這個奶色的液體經加工就是咱們所有的小麥淀粉了）時倒出至另一容器，面團中重新加入水，繼續揉，大概八次九次的樣子，直到那個水洗不出濃濃的牛奶色，有點兒透明，這時手里剩下的面團就是面筋，牛奶色粘稠的溶液就是做涼皮的面漿。

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瑞麥嘉禾客戶對優昂小麥淀粉的評價是什么

北京瑞麥嘉禾商貿有限公司在北京經營了20年之久，因產品，誠信經營，在面粉行業有了很好的口碑，也被新老朋友口碑相傳，這也是其經久不衰的原因，下面看下客戶們對優昂小麥淀粉的評價是怎樣的吧！

評價一：寶貝很滿意，客服的服務態度非常滿意，已經是第二次在這里購買了，給賣家一個贊！

評價二：多次購買了，質量非常好，以后就認準你家了。

評價三：第二次購買了，面粉確實好用，以后就認準這家店了，店家服務態度好，發貨快，謝謝店主

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有需要小麥淀粉的朋友歡迎致電，聯系方式如上圖。

優昂小麥淀粉和小麥澄面是一樣的嗎小麥淀粉批發廠家

優昂小麥淀粉和小麥澄面是一種東西。小麥澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。

1. 除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產品等；

2. 淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用；

3. 淀粉作為原料可應用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、味精等產品的生產。淀粉也可以加工成變性淀粉，廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領域。

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