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酵母粉和白糖放入碗中，加入35度左右的溫水攪拌均勻，靜置幾分鐘。酵母粉化開后均勻倒入面盆中播散。逐次加入溫水揉光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發。醒發面團的時候來調制餡料，豬肉餡400克，大蔥2棵，加作料攪拌均勻的肉餡中分次加入高湯或水超一個方向攪打上勁。大蔥切末，切好的蔥末放入攪打好的肉餡中，加入食用油，香油，用時拌勻即可，面團醒發至兩倍大，醒發好的面團放在案板上揉勻排氣。揉勻的面團搓長下劑子，下好的劑子團圓，搟成四邊薄中間略厚的面皮，放入調制好的餡料，按自己方式包成包子。

水煎包在很多時候就是早餐的代名詞，早上來上幾個水煎包，來上一碗豆腐腦，或者來上一碗豆漿，吃起來香噴噴的，特別的抗餓，一天都原力滿滿，取上一大勺的面粉，加入兩克酵母粉。加入適量的溫水，用筷子攪成面絮。然后和成一個軟一點的面團，放在碗中蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。醒面的過程中，做一個餡料，首先切上一點豆腐，將豆腐切片兒，切條然后切丁。然后再切上一些白菜，把白菜切成小丁。再切上一些火腿丁。接著鍋中加油，油熱之后下入豆腐，將豆腐用油煎一下，吃起來會更香。豆腐塊兒煎至表面金黃，我們關火。放入火腿丁，放入白菜。加入一點十三香，就是經常用來做包子餃子的那種調料。加上一點雞精，加入一勺醬油，放入一點香油。再放上一小勺食用鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。接下來案板上撒一些干面粉，把醒好的面團呢放在案板上，能夠看出來面團已經醒出了很多的蜂窩狀的氣孔，把面團多揉幾下，排一下氣。揉成一個面的長條，切成大小均等的面劑子，把面劑子一個一個用手按平，用搟面杖搟成薄片，像包包子一樣的把它給裝上餡料，放在一旁備用。接著鍋中放油，油熱之后放入我們捏好的包子。小火煎上兩分鐘，包子底部已經煎至金黃。

粉條用開水泡軟備用。肉和蓮花白、胡蘿卜、大蔥一起剁成泥，泡軟的粉條瀝干水分后一起剁成末，加入十三香、鹽和少量雞精。加適量生抽。淋入適量香油。充分攪拌均勻，煎包餡就做好了。在做餡料之前把酵母用溫水化開，倒入面粉中揉搓成光滑的面團，進行發酵，等餡料做好了，面團也就發酵得差不多了。發酵好的面團充分揉搓至表面光滑，取出一小塊來，搓成均勻的長條狀。分切成合適大小的劑子。劑子撒適量面粉，壓扁，搟成圓片。取一個劑子，放入適量餡料，包制成迷你包子。包好所有的小包子后，稍稍發酵20分鐘。平底鍋倒入少量油，稍熱后放入小包子。煎至底部發黃，少許面粉加入涼水中攪拌均勻，沿鍋邊倒入。

清水化開酵母粉，放入面粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大。五花肉切丁，放入姜末、甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，腌漬2小時以上。韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均。將發酵好的面團取出，反復揉成光滑的面團，搓條，揪成小面劑，撒干粉，按壓，搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實，包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘。平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎，倒入面糊水，蓋蓋子轉大火。水基本燒干時，轉小火，將面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黃色，晃動鍋子，使包子與鍋底分離，將大號盤子倒扣鍋內，快速將鍋子倒扣即可。