美白大師報(bào)價(jià)生產(chǎn)基地「山東五豐生物」

下面為大家介紹一下美白大師報(bào)價(jià)：饅頭是中國北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，在南方也頗受歡迎，南方一般用來當(dāng)早點(diǎn)。“饅頭”是帶餡的，而“白面饅頭”或者“實(shí)心饅頭”是不帶餡的。后來隨著歷史的發(fā)展和民族的融合，北方話當(dāng)中發(fā)生了變化。饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹魇持唬z頭制作過程簡單，但由于多種因素影響，蒸出的饅頭常常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況，如人們常說的“鬼捏”饅頭等。在北方稱無餡者為“饅頭”，有餡者為“包子”。希望上述內(nèi)容可以幫到大家，期待與您的合作，感謝您的閱讀。

蒸饅頭小竅門

（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

（2）發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。

（4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。

（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。

     饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹魇持唬z頭制作過程簡單，但由于多種因素影響，蒸出的饅頭常常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況，如人們常說的“鬼捏”饅頭等。同一籠屜饅頭有個(gè)別收縮是蒸饅頭經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象，目前還沒有準(zhǔn)確的定論。如果蒸汽壓力低時(shí)，容易在屜內(nèi)形成冷凝水，水滴到未成熟的饅頭上導(dǎo)致局部過熱，造成“死面”，使饅頭個(gè)小，不起發(fā)。另外，當(dāng)環(huán)境氣溫偏低，蒸籠內(nèi)氣壓與外界氣壓差異較大，在掀開籠蓋的瞬間，也會(huì)出現(xiàn)個(gè)別饅頭收縮，大家常把這種情況稱為“鬼捏”饅頭。（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。