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              生產殺菌鍋優選企業 諸城旭力機械公司

              發布時間:2020-12-10 10:15  

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              殺菌鍋設備的安裝調試

              (1)此設備無需地面基礎固定,只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可,能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。

              (2)按竣工圖樣所示在鍋上裝妥安全閥,出廠前已調至開啟壓力 0.3Mpa ,用戶可以復驗,但不允許隨意升高開啟壓力(鍋出廠前經水壓試驗壓力為 0.3Mpa )。


              殺菌鍋設備特點:

              1、高溫短時殺菌。兩臺臥式殺菌鍋共用一臺熱水罐,兩鍋交替使用,等待時間短,工作;

              2、節約能源。在殺菌過程中熱水回收循環使用,節省能源、時間及人力,降低了生產成本;

              3、熱分布均勻。采用大流量循環水浴式殺菌,無溫度冷點,熱分布均勻,產品質量、品質得到保證;

              4、PLC觸摸屏全自動控制,溫度壓力控制精度高,人機界面友好,操作方便,功能完備



              在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加0.5~0.8個大氣壓。特經過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。高溫高壓殺菌鍋冷卻速度與冷卻水的溫度有關,當水淹沒住物料,也就是鍋內溢流閥有水溢出時可減少鍋內壓力,打開排水閥,一邊從下面排水,一邊仍從上面冷水管進行噴淋冷卻,直到冷卻到鍋內水溫為30℃左右,可停止進冷水。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

              若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

              若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。



              全自動殺菌鍋應用于食物滅菌的方方面面。咱們吃的豆干、熟食等真空包裝后的產品大部分也是通過高溫滅菌的了,在沒增加防腐劑的情況下,都能延伸很長時間的。要是再增加防腐劑的話,也延伸兩三年的保質期都沒問題。可以用于滅菌產品,使產品可以延伸保質期,但是在可以延伸保質期的一起還要確保口感共同,這是好的,滅菌方法有很多種的比食物滅菌鍋如說高溫滅菌、高溫瞬時滅菌、微波滅菌以及巴氏滅菌等方法。但是防腐劑是對人體有害的,所以仍是盡量不要增加,民以食為天,仍是要確保食物的安全與衛生。

              可以用于滅菌產品,使產品可以延伸保質期,但是在可以延伸保質期的一起還要確保口感共同,這是好的,滅菌方法有很多種的比食物滅菌鍋如說高溫滅菌、高溫瞬時滅菌、微波滅菌以及巴氏滅菌等方法。咱們這種是高溫滅菌,滅菌溫度達到121度以上,所以要求產品需求耐高溫的,也就是包裝后的產品進行滅菌的,可以滅菌各類的包裝產品都可以的,真空包裝、氮氣包裝什么的都行。殺菌鍋設備特點:本機采用國際的技術及的日本電腦元件,利用鍋內轉換的熱水循環,浸泡式殺菌,在工作過程中,對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程,全部采用電腦自動化控制,鍋內在0。


              殺菌鍋設計為電腦自動化控制即:自動升溫、自動控制時間、自動保壓、自動卸壓,自動補壓,任意修改殺菌時間、殺菌溫度、殺菌壓力。帶自動操作控制柜機電腦控制屏一臺(通過溫度變送器采集數據、數字顯視)方便、直觀,可根據產品所需的溫度設定,采用電器自動化控制。商業無菌食品必須進行空氣密封包裝,以避免熱處理之后食品受到污染。程序設定后無需操作人員,到時間可以直接取貨,達到節約人工、節約能源,有效地給生產企業降低生產成本。