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#香酥雞排#的制作步驟 

1. 準備食材。

2. 雞11胸肉洗凈切塊。

3. 馬蹄切成小碎丁，和雞111胸肉一起放入料理機中攪成肉泥想要切面顏色好看的，還可以放點胡蘿卜或者豌豆一起下去攪打。

4. 攪打好后倒出，放入少許鹽調味，放少許淀粉攪拌均勻淀粉可不加，不過菜菜覺得加了之后塑形比較方便呢。

5. 調好味的肉泥團成餅狀，蘸雞蛋清后，均勻地裹上面包糠。

6. 起鍋熱油，6分熱時將雞排放入，中小火炸1分鐘定型，再下油鍋復炸至顏色金黃即可。油炸的時長取決于雞排的大小和厚薄程度，不同大小厚度所用時間也是不同噠。也可以直接弄成上校1雞塊那樣的大小，更容易炸熟味道也會更好。

7. 炸好的雞排，可以串根木棍當“冰棍”吃，小朋友應該會很喜歡。

8. 金黃酥脆的雞排光看著就很有食欲，加了馬蹄口感更是清爽，根本不用擔心會有油膩感。