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柑橘的采后特性

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● 乙烯生成速率低  一般不出現乙烯生成和呼吸速率高峰，為非躍變型果實耐貯藏。

● 呼吸速率低  柑橘是呼吸速率較低的水果，僅高于堅果、棗、干果，柑橘果實成熟期間沒有呼吸高峰產生。

● 果皮較厚且有彈性  可承受一定程度的機械沖擊, 對果肉有充分的保護作用。

● 有較高的物質貯備  柑橘果實中有較高的碳水化合物貯備，呼吸強度低，因而促使果實耐貯。

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由良柑橘苗批發崗峰農場為大家介紹柑橘黑腐病：

有的病果外表看不出任何癥狀, 剖檢果實內部, 則見果自和果肉已發生黑褐色腐爛, 在果心空隙處長墨綠色絨狀霉 ；有的病果在近蒂部出現褐色至黑褐色近圓形病斑, 稍凹陷, 邊緣整齊或不整齊, 剖開果實, 亦見其果合及果肉變黑褐色腐爛. 果肉味苦, 不堪食用。果實多從果蒂開始發病, 初時出現水漬狀淡褐色病斑,擴大后稍凹陷, 黑褐色, 病斑邊緣不規則。天氣潮濕時, 病部長出初為白色, 后變為墨綠色霉層, 腐爛果心也長有墨綠色霉層, 有些果實外表不表現癥狀, 而果心和果肉已發生腐爛。如果準備對這寬皮類、橙類、檸檬類柑桔，進行出庫銷售時，為了提高果實的商品性與美觀度，還可以進行一番仔細的保鮮處理。腐爛果心也長有墨綠色霉層。

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柑橘貯藏過程中——預貯

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柑橘果實在包裝之前, 必須預先進行短期的貯藏, 稱為預貯。預貯有預冷散熱、蒸發水分, 愈合傷口的作用, 可防止寬皮橘類的浮皮病、甜橙的干疤病等生理病害。預貯的方法是將防腐處理過的柑橘果實、原筐堆貯在陰涼通風的果棚、選果場或專門的預貯室內, 讓其自然通風、散熱失水。②施用復合肥的目的主要是為樹體提供生長必需的大量元素，促進樹勢快速恢復。也可在預貯室內安裝機械冷卻器和通風裝置, 以加速降溫降濕, 縮短預貯時間, 提高預貯效果。陰雨天采收的柑橘, 預貯時間應相對延長。