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發布時間：2021-10-12 04:15
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林蛙苗
林蛙苗分為一年林蛙苗和二年林蛙種苗還有剛上岸的小苗，剛變的小苗，如同剛出生的小孩，不適合長時間運輸，非常脆弱。一年生林蛙苗是經過一個夏季的生長，體重平均4-5克，健康無疾病，經過自然選擇剩下的優良種苗，可以在深秋季節運輸，或者春季剛出河的時候購買運輸。所謂二年苗，是指個別當年小蛙長的個體比較大體重達到15克左右，或者2年蛙個體長的小的，業界通常稱為二年紅，價格比一年生蛙苗貴一些，筆者認為，作為養殖種苗，購買一年蛙比較妥當。本合作社的蛙苗都是人為干預孵化喂養蝌蚪，生態放養的蛙苗，自然選擇，優勝劣汰的結果。無論是產地，品種，質量都是不錯的選擇。
林蛙塊油如何加工
林蛙油大體分為林蛙塊油和林蛙線油，林蛙塊油是先將鮮活林蛙吊起控一天，這樣加工出來的塊油是蝴蝶形狀，品相好看。控的過程當中不能讓林蛙死掉，控10-20個小時后把后腿剪掉排血。這樣加工出來的塊油顏色是黃白色，如果不排血，顏色就偏紅。排完血自然晾曬一周左右，摸著很干，肚子不軟，就可以收起來，冰箱冷凍保存一段時間以后，再拿出來扒油，冰箱保存一段時間是為了讓其超市度內外均勻，這樣好取油。晾曬完的蛙干不要再噴水，再噴水的話，專業術語叫回潮油了，顏色發暗。不噴水直接扒的油叫原潮油，顏色光亮。林蛙塊油加工的顏色和形狀，決定了林蛙油的銷售價格，品相好價格就高，品相不好，價格就便宜很多。更多林蛙塊油加工方面的知識可以咨詢本合作社負責人。林蛙油如何滅菌
林蛙油是林蛙體內的卵膠膜提取而成，是動物提取物，林蛙油本身活性酶含量就很高，潮濕的林蛙油一定要零下7度以下才才能保存不變質，溫度高了都會導致微生物超標。正常做深加工食品，藥品，保件品等必須要經過滅菌處理，目前國內先進的滅菌方式主要是鈷60照射和電子束滅菌，而鈷60滅菌會有輻射殘留，是食品，藥品，保件品行業不允許的滅菌方式，電子束滅菌是林蛙油滅菌較好的滅菌方式，電子束輻照是利用電子加樹器產生的高能或中低能電子束與物質作用產生的生物、化學和物理效應，實現對林蛙油的滅菌方式，既沒有殘留，也不會破壞林蛙油的營養成份。滅菌之前要將林蛙油真空包裝，冷凍保存，保證林蛙油滅菌之后不被二次污染。更多關于林蛙油的滅菌詳細問題，可以咨詢本合作社。
林蛙油怎么吃
林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質，氨基酸，被廣泛應用于保健和膳食，用以烹制多種菜肴，是宴席上的美味佳肴。史書“遼海叢書”中記載：哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯興京一帶有之。實踐證明，食用林蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果，而且無賦作用。除單獨食用外，還可制成糕點、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林蛙油、紅棗林蛙油、木瓜牛奶林蛙油、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。本雪蛤養殖合作社常年批發零售雪蛤油，林蛙油。更多關于林蛙油的問題可以咨詢本合作社成員。
