陜西特色小吃培訓值得信賴【趙家臘汁肉】

陜西特色小吃培訓食材準備：新鮮菠菜適量、中筋面粉適量、鹽、涼水

步驟來啦：

1.準備好菠菜，面粉和鹽。

2.菠菜洗凈并用開水燙軟燙熟。

3.將燙好的菠菜切成小段放入攪拌機中。

4.在菠菜中加鹽。

5.菠菜中加30克的水，攪打成菠菜糊糊。這個過程還是比較長，要分次用筷子將菠菜翻翻才好攪打均勻

6.終于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到紗布上。

7.將紗布擰緊，擰出菠菜汁，看，非常的綠，真是天然的染料。

8.菠菜汁取75克放入面粉中。

9.用筷子將面粉攪拌成絮絮。

10.之后用手將面絮絮揉成光滑的面團。

11.揉好的面團蓋上紗布靜置15分鐘。白紗布已經染成了綠色的啦。

12.松弛好的面團搟開，搟成薄的大面片。

13.在面片上撒上手粉，折成三折，切成細條。

14.切好的面條用手拉拉，可以拉長一些并團成一團一團的凍起來，這樣吃的時候方面取。

15.小鍋里燒開水將面條煮開，即可食用。

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