丙酸是一種無色澄清油狀液體,丙酸除了是無色油狀液體之外還有一些刺激性的氣味,不是很好聞的,丙酸能夠溶于水,能溶于和,丙酸的熔點是零下二十一點五攝氏度,丙酸的沸點一百四十一點一攝氏度。丙酸這種化學產品的用途,可以用來測定芳香族二胺類,氣相色譜分析標準,酯化劑,制造丙酸化合物,乳化劑,鍍鎳溶液,食品香料。

丙酸目前廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸因為人們對它近年來的認識,有一些國家都限制或減少使用,慢慢的以山梨酸、丙酸及其鹽代替。其中,丙酸酐是香水酯化劑,可作為硫化反應和硝化反應的脫水劑,也可用于醇酸樹脂、染料和生產。丙酸在體內外均有較弱的抑制真菌生長的作用,丙酸在體內外均有較弱的抑制真菌生長的作用。可用于皮膚真菌的,常與十一烯酸鋅等配成復方制劑外用,軟膏劑:3%(丙酸)或5%~10%丙酸鈉。丙酸,丙酸具有腐蝕性,強刺激性,可以讓人體灼傷。
不一樣的防腐劑的功能也都不一樣,就像丙酸就是當作防腐劑來使用,丙酸多用于年紀較小的禽畜類。在生產上我們應該按照飼養的目的,飼養的條件和禽畜的年紀、生理學情況和體重等進行給多少防腐劑,根據丙酸的化學性質,飼料原料應存儲在陰涼,遮光,更加不能給熱水中煮沸。此外許多飼料原料中間存有抑制作用,如果不能合理的用它們,不但不能收到需要有的實際效果,并且非常容易造成一些不好的副作用。
丙酸的性質,沸點141攝氏度,丙酸的化學性質,具有一般羧酸的化學性質,丙酸具有的危險系數極高,它對黏膜有刺激性作用的,皮膚、眼睛等,不能接觸到丙酸,如果不小心碰到了,需要用大量清水清洗。它的穩定性是穩定的。不能和丙酸配制的物品有堿類、強氧化劑、強還原劑等。它的化學性質是殺菌性強,低毒類等。隨著農業、、食品的發展,丙酸的需求量在逐漸增加,丙酸是如何生產出來的呢,有兩種方法,一種是通過化學合成的,另一種就是通過微生物發酵法。由于現在的環境污染很嚴重,所以化學合成法是不可取的,我們應該多從微生物發酵法這個方面研究。丙酸發酵主要是丙酸,丙酸是丙酸屬的簡稱。它具有多個種和亞種。