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發(fā)布時間:2020-12-05 06:58  
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應配備數(shù)量足夠、素質(zhì)合格的具有專業(yè)知識、生產(chǎn)經(jīng)驗及組織能力的各級管理人員
和與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的技術(shù)人員。
企業(yè)負責人應了解其在質(zhì)量安全管理中的職責與作用、相關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識、產(chǎn)品
標準、主要性能指標、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程和檢驗要求等。
質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理負責人應具有食品包裝容器及材料質(zhì)量和衛(wèi)生管理的實踐經(jīng)驗,
有能力對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題作出正確處理。
技術(shù)人員應掌握專業(yè)技術(shù)知識,凈化工程實驗室,并具有一定的質(zhì)量安全管理知識。
生產(chǎn)操作人員應熟悉自己的崗位職責,具有基礎理論知識和實際操作技能,凈化工程安裝,能熟練地按工藝文件進行生產(chǎn)操作。
潔凈室用凈化空調(diào)系統(tǒng)應按其所生產(chǎn)產(chǎn)品的工藝要求確定,一般不應按區(qū)域或簡單地按空氣清凈度等級劃分。凈化空調(diào)系統(tǒng)的劃分原則如下:
一般空調(diào)系統(tǒng)、兩級過濾的送鳳系統(tǒng)與凈化空調(diào)系統(tǒng)要分開設置。
運行班次、運行規(guī)律或使用時間不同的凈化空調(diào)系統(tǒng)要分開設置。
產(chǎn)品生產(chǎn)工藝中某一工序或某一房間散發(fā)的有毒、有害、物質(zhì)或氣體對其 他工序或房間產(chǎn)生有害影響或危害人員健康或產(chǎn)生交叉污染等,應分別設置凈化空調(diào)系統(tǒng)。
溫度、溫度的控制要求或精度要求差別較大的系統(tǒng)宣分別設置。
單向流系統(tǒng)與非單向流系統(tǒng)要分開設置。
凈化空調(diào)系統(tǒng)的劃分宣照顧送、回鳳和排風管道的布置,盡量做到布置合理、使用 方便,力求減少各種風管管道交叉重疊:必要時,對系統(tǒng)中個別房間可按要求配置溫度、溫 度調(diào)節(jié)裝置


gmp凈化車間
一.凈化結(jié)構(gòu)的設計
1.各生產(chǎn)環(huán)節(jié)要相互銜接,還要便于加工過程中的衛(wèi)生控制,避免造成交叉污染;
2.在布局上,要遵循產(chǎn)品的加工進程順序,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié),不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流;
3.車間內(nèi)設置工器具清洗區(qū),消毒間,配置公共器具清洗,消毒用的清洗槽,消毒槽和漂洗槽。必要時,還可供冷熱水,但熱水的溫度不能低于82℃;
4.凈化車間應該擁有良好的除塵通風條件并確保氣流方向應該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動;
5.車間燈具須裝有防護罩。