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發布時間：2020-12-12 11:09
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好的年糕，拿在手里像是白玉一樣，純白透亮。的做法，是配上白糖和桂花，做成一道簡單純白的甜品。清純甜蜜的白糖 香甜迷人的桂花，跟年糕在一起，甜味被中和，桂花的香氣也被濃郁的米香襯托的更加濃。但是寧波年糕的吃法可不是這么單調的，用ta來炒雪菜、燉肉、煮螃蟹，竟然都很和諧。放進蒸籠，冷水入鍋就行，看米糊的厚度，如果有5公分以上的厚度，旺火蒸30-40分鐘是需要的喔。把年糕切的薄薄的，正好現在可以配上新鮮的春筍，濃郁的雪菜肉絲。連湯帶水呼嚕呼嚕，一碗妥帖下肚，啊，人間煙火氣帶來的滿足感。米糕預拌粉報價服務熱線。
接著將大米粉倒入牛奶中，倒入的時候要順時針進行攪拌，并且要慢慢的攪拌均勻，拌好之后就將它們放在蒸鍋中進行發酵。大概發酵上1小時之后，就會比之前大上2倍，并且還會有一點小氣孔在。在發酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類的食物，做個點綴。出現這種現象有可能是冷水上鍋蒸制引起的，也有可能是蒸制的時候火力太小。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分鐘，時間一到悶5分鐘就出鍋，并且用幫助脫模切塊就可以吃了，小碗就不用切塊了。米糕預拌粉報價服務熱線。
民以食為天，近做飯比較多，關于吃的感想也就多了。今天想說說黃米油糕。黃米油糕是很有特色的山西傳統小吃之一，以黃米為主要材料。以熟黃米面包紅小豆泥茸為餡兒，油炸而成。老媽教我這樣做，蒸出來的米糕不僅香軟蓬松，而且口感還很清甜，味道更好吃，如果你也喜歡吃米糕，那就趕緊一起來學學，千萬別錯過了哦。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。這是百度百科的介紹，我喜愛的黃米油糕遠遠不止這些。米糕預拌粉報價服務熱線。
有些食物是屬于記憶中的味道，黃米油糕基于我就是這樣的食物。隔些日子總會想去吃，不僅僅是因為我喜歡吃軟糯甜的食物，還有因為它是屬于兒時的味道。記得小時候過年，家里都會做黃米油糕，有紅糖核桃餡的，有棗泥的，有豆沙的（那時是自己家里手工做的豆餡，沒有那么甜膩，保有紅豆的原味），有菜餡的。這個石碾距今已有80多年了，除了過年磨黃米，平時還磨谷子和山藥面，特別好吃。記憶中，大大的案板上抹著油，剛蒸出來的黃米面還有些燙手，那時的母親還很年輕，看著一個個包好的黃米糕從母親的靈巧的手心里流出，我守在面板邊上，迫不及待地把沒炸的黃米糕放進嘴里，所以現在記得的是母親忙碌的身影和沒炸的黃米糕的味道。米糕預拌粉報價服務熱線。
繼續加入面粉和酵母。攪拌混合均勻，直至無干粉。攪拌后一定要是黏稠易滑落的狀態。接著準備一個容器，刷上一層植物油，放上硅油紙，倒入黑米糊，大約在4-5分滿就可以了。我們做這種快手米糕，它的秘密之處就是米粉預拌粉了，所以要先準備好這樣的食材，是不需要發酵的，買的時候看仔細了，如果買的不是這種，還是需要發酵后才能做。模具比較容易粘、不易脫模的，一定要記得在模具內部刷一層油，底部墊上硅油紙，這樣脫模更容易。蓋上保鮮膜，放置溫暖處，發酵至兩倍大。米糕預拌粉報價服務熱線。
發酵完成后，表面撒上一層堅果，放入蒸鍋中。堅果和果干的種類當然沒有任何的要求了，腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加侖干、藍莓干等。冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋，大火加熱，蒸25分鐘就可以了。蒸好以后不要立刻揭蓋，以免黑米糕塌陷，再燜個3-5分鐘。下面分享我前兩天做的酒釀米糕，一碗面粉、半碗酒釀和兩勺白糖一起攪拌即可。端上一盤燒豆腐，四方大塊壘疊，澆一勺紅彤彤的芡汁，咬一口，豆腐里瘦肉、冬筍、香菇、海米細剁成末，用蔥姜炒得噴香，炸豆腐金殼一裹，香里透香。米糕預拌粉報價服務熱線。
