學校洗碗機廠推薦「多圖」

選購洗碗機時應注意：

1、洗碗機的功率小不一定等于節能，洗碗機的實際用電量是跟餐具數量、速度、進水溫度有著一定的關系有部分品牌要求50℃進水，有的0~10℃進水。

2、效率與衛生：要正確的在洗碗機里裝填各種餐具，才能提高洗滌效率，提高餐廳品位，確保每次洗滌與消毒的一致性。

3、再好的機器總會有一天出故障，一旦出現故障，服務是否及時，零部件供應是否有保障

并不是所有碗筷都能用洗碗機清洗

使用洗碗機特別需要避免清洗鋁、鐵、錫、銅、銀和不銹鋼制品，可能會引起褪色問題。此外膠粘手柄制品用洗碗機清洗后可能松脫，木制品除非注明可用洗碗機洗，否則容易變彎、變形或開裂，而一次性塑料制品則完全受不住洗碗機的沖洗。

不要使用普通洗潔精

切記不要用普通的洗潔精，因為泡沫會溢出洗碗機。另外，洗碗機洗碗粉和漂洗劑有一定腐蝕性，千萬避免讓小孩接觸。

餐具污染的原因：

1.抹布傳播，某些飲食店工作人員，尤其是臨時商販，缺乏基本衛生知識，往往將消毒過的餐具用臟抹布擦一遍，造成污染．濟南鐵路衛生防疫站報告，消毒后用抹布擦過的21件餐具中有5件檢出大腸桿i菌，16件細i菌總數大于30個／c調查餐車和飲食店有工作人員工作時間進廁所前不能更換工作服？餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵環節也是薄弱環節，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭tong不已。工作前及便后無洗手習慣，也是造成餐具被污染的重要原因．

2.保潔措施不良的污染．湖南懷化鐵路防疫站調查有45的餐具保沽柜不密閉，紗門破損，消毒餐具再次污染，檢測消毒后48h樣品30份，合格率僅為10%。