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發布時間：2021-08-12 12:40
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沒有炒過的茶葉可以泡制嗎
喜歡新茶是因為鮮嫩，那有的茶友就問了，為啥不直接喝沒有炒過的茶葉定制呢？這樣豈不是更新鮮，滋味會不會與眾不同？
什么是炒茶？
炒茶是殺青的一部分，而殺青是綠茶、黃茶、普洱等茶制作的基本工藝之一。殺青一般遵循“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。”
那為啥要有這一步呢？其實是為了讓茶葉更加容易保存，并且讓茶葉釋放出其中對人體有益的物質，蒸發水分，促使香氣的形成。這就跟做菜一樣，您直接吃肯定只有菜味了，只有炒過的菜才能更香更有味。
那新鮮茶葉葉能泡著喝嗎？會不會更鮮？
其實是可以，不過味道并沒有大家想的那么好。如果您咀嚼的話，您就會發現，跟吃草差不多。泡起來，也是一股草味，更別談那種茶葉定制的醇香口感，鮮爽甘甜也就甭提了。
關于綠茶的小知識，讓您更加了解綠茶
中國是茶葉定制的故鄉，茶文化源遠流長，茶葉的種類及各類別茶葉的功效有相似之處也有各自的特色優勢。茶因其原料和采制加工方法不同，而使茶葉的種類豐富多彩、茶葉的功效各顯千秋。
茶葉的種類一：綠茶
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了較多鮮葉的天 然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，氨酸，維生素等營養成分也較多；因其葉片及湯呈綠色，故名綠茶。
在各大種類的茶葉中，綠茶茶葉的功效主要表現為以下七點：
1、茶葉定制有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的生理活性，是人體自由基的清除劑；
2、有助于抑制疾病，綠茶含有黃酮醇類，可防止血液凝塊及血小板成團，降低疾病。
3、有助于預防疾病，茶多酚可以阻斷多種致病物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體能力的功效。
茶葉的種類—紅茶的特點
紅茶是一種經過全發酵（發酵程度大于80%）制成的茶葉定制，內 含 多種 維生素，葉片及 湯 呈 紅色。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。與綠茶相比，紅茶的適應性范圍更廣，對于大部分不同體質的人而言，均可長期飲用。
紅茶茶葉的功效主要有：
1、提神消疲，紅茶藉由刺激大腦皮質來興奮神經，對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，同時又促進發汗，加速排泄乳酸及體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
2、生津清熱，茶葉定制中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤。
3、紅茶的芳香物質聯合作用，有利于排除體內的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等，以及緩和心臟病造成的水腫。
4、殺菌，紅茶中的多酚類化合物，痢疾及患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
5、實驗證明，紅茶茶葉定制中的茶多堿能吸附重金屬和，并沉淀分解。紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。
7、延緩衰老的保健功效。
8、具有暖胃、保護胃黏膜等功效，對也具有一定的效果。
