鄭州燃?xì)鉄灎t價(jià)格常用指南「營(yíng)房」

香酥可口的甜燒餅，是很傳統(tǒng)的中式早餐，上次做的時(shí)候沒(méi)有芝麻了，撒的杏仁片，這次特地買了白芝麻，重新做了一次，以后再也不用到外面買燒餅啦。包的是簡(jiǎn)單的白糖口味，不僅家中老人們愛吃，小朋友也很喜歡。

皮原料

低筋面粉220克

白糖16克

食用油76克

水100克

鹽3

油酥用

食用油66克

低筋面粉150克

步驟1

首先，來(lái)準(zhǔn)備并秤量好所需要用到的食材。

步驟2

然后，把皮材料全部放入面包機(jī)桶內(nèi)。

【五香芝麻燒餅】

食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，鹽3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油適量，肉松適量，芝麻適量。

【步驟】1、酵母粉倒入清水中靜置融化，倒入面粉中，用筷子將面粉攪勻，再揉成比較軟的有點(diǎn)粘手的面團(tuán)。面團(tuán)表面抹上一層食用油鎖住水分。蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。做燒餅，面團(tuán)和得軟，做出來(lái)的燒餅就不會(huì)硬。

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2、趁著醒面的時(shí)間，我們就可以做油酥了。20克干面粉加入3克鹽、3克胡椒粉攪勻，鍋中倒入3勺油，將熱油倒入面粉碗中，攪拌均勻放涼備用。

第四步：把面劑揉勻揉圓，按扁，搟成圓餅的形狀，中間抹一層麻醬，用刮板刮均勻一些，在半徑處切一刀，然后順時(shí)針卷起，收口處捏緊，向下按扁，這樣一個(gè)胚子就出來(lái)了。

第五步：胚子都做好之后，分別在表面刷一層水，撒一些熟芝麻按扁。電餅鐺預(yù)熱好之后刷油，放入餅胚，烙至底面定型之后翻面，一只烙到兩面金黃按壓可以快速回彈就可以了。

搟做好的麻醬燒餅超柔軟，尤其是表面的一層外皮脆脆的有一些咸香，里面非常松軟，層次豐富，每一層都裹著麻醬，非常香卻不膩的一種口感，吃一口就會(huì)上癮。