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固體飲料速溶性的定義

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固體飲料沖調過程中要求具有良好的色澤、風味與穩定性，此外其溶解過程快慢也直接決定其品質好壞。林諾藥業現有顆粒劑、袋泡茶、固體飲料、壓片糖果、軟糖等生產線，并擁有多種模具包裝線。廣義的速溶性包括2種意思，一種是能迅速完全溶解于水的固體飲料，如速溶茶、橘子晶、果珍等，能全部溶于水；另一種是指迅速分散后形成均勻分散的懸浮液，如豆奶粉、奶粉等，不單純是溶質分子均勻分布于溶劑之中，實質是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中產生復雜的生物物理與生物化學變化，形成既有溶液、又有上述物質絡合物或締合物的懸濁液、乳濁液的反應體系。

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功能性固體飲料：主要來自于各種藥食同源食品或者批準使用的動植物原料。

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