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發布時間：2020-07-29 05:28
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桑葚酒儲存罐
自制桑葚酒儲存罐一般被應用家庭葡萄酒制作當中，也是其葡萄酒發酵不可缺少的器具之一，那么在自釀葡萄酒時，自制葡萄酒發酵罐需要密封嗎？封閉時又需要哪些步驟呢？我們作為專業的不銹鋼發酵罐廠家，下面我們來向您一一介紹，讓您對其有更好的理解。
在其自釀葡萄酒的過程當中，葡萄在其發酵的過程當中會產生大量的二氧化碳，使得發酵罐整體液面升得過高，因此在填入發酵原料時所填入的原料只能占葡萄酒發酵罐的四分之三左右。
為了更好的排出二氧化碳氣體，因此我們建議您不要將其自制桑葚酒儲存罐全部密封，而且可以用紗布將發酵罐頂部包住，但是不能緊，否則會有爆1炸發生的可能性。
在葡萄完成發酵的過程沉寂后，如果要繼續啟動二次發酵，這時發酵罐就需要密封了。而在二次發酵的過程當中容器要裝滿，這樣可以排出容器中的空氣。
桑葚酒儲存罐的功能和要求
桑葚酒儲存罐的功能和要求功能：按照發酵過程的要求，保證和控制各種發酵條件，主要是適宜微生物生長和形成 產物的條件，促進生物體的新陳代謝，使之在低消耗(原料消耗、能量消耗、人工消耗)獲得較高的產量。要求：良好的傳遞質量、能量、熱量性能結構應盡可能簡單，操作方便，易于控制便于滅菌和清洗，能維持不同程度的無菌度能適應特定要求的各種發酵條件，以保證微生物正常的生長代謝發酵設備的分類按發酵用培養基狀況：固體發酵設備和液體發酵設備按微生物類型：嫌氣(酒精、啤酒和丁醇)和好氣(谷氨酸、檸檬酸、酶制劑，發酵過程中需不斷通入空氣)按發酵過程所使用的生物體：微生物反應器（主流）、酶反應器（固定化酶反應器和溶 液酶反應器）和細胞反應器嫌氣發酵設備。
1.間隙式桑葚酒儲存罐間歇式發酵是指生長緩慢期、加速期、平衡期和衰落期四個階段的微生物培養過程全部 在一個罐內完成特點：罐內環境和發酵過程易于控制。目前在工業生產中仍然占據主要地位水洗裝置特點，水壓不大洗滌不徹底水平噴水管與水平面呈20°夾角，水流噴出時使噴水管以48～56r/min的速度自動旋轉， 洗滌一次約需5min連續發酵設備連續發酵：通過在發酵罐內連續加入培養液和取出發酵液。
2.可使桑葚酒儲存罐中的微生物一直 維持在生長加速期，同時降低代謝產物的積累，培養液濃度和代謝產品含量相對穩定，微生物在整個發酵過程中即可始終維持在穩定狀態，細胞處于均質狀態。特點：產品產量和質量穩定、發酵周期短、設備利用率高、易對過程進行優化等優點， 微生物在整個發酵過程中始終維持在穩定狀態，細胞處于均質狀態。
3.技術要求較高、容易造成雜菌污染，易發生微生物變異、發酵液分布與流動不均勻等。單罐連續發酵設備連續攪拌發酵器連續細胞回用發酵器塔式發酵器膜式發酵器固定化細胞反應器連續攪拌發酵器。
在桑葚酒儲存罐之前必須檢查液體的液位，并且所有電極不低于液面。在打開發酵罐的電源之前，一定要檢查冷卻水是否已經打開，溫度探頭是否已經插入罐中，否則加熱電路就會燒壞。在發酵過程中必須保持工作臺清潔，用過的培養瓶等物品要及時清理干凈，溢出的酸堿液或水要立即擦干。在安裝、拆卸和消毒發酵罐時，應特別注意pH電極及其易碎和昂貴的部件。
發酵罐采用機械攪拌器將過濾、除1菌的無菌空氣與發酵液混合，使氧氣充分均勻地溶解于發酵液中，保證微生物的生長、繁殖和代謝。這種發酵罐具有很強的適用性，是生產中重要的反應器。不需要空氣壓縮機，空氣在混合過程中被自動吸入。主要用于醋酸發酵和酵母增殖。非攪拌傳動裝置利用培養基的密度差完成液體循環。它通常用于生產SCP和處理廢水。
桑葚酒儲存罐主要由罐體和冷卻管以及攪拌裝置、傳動裝置、軸包裝裝置、人孔等附件組成。本設計是計算25M3通風發酵罐的幾何尺寸，考慮壓力、溫度、腐蝕等因素，選擇罐體材料，確定罐體形狀、罐體和罐頭壁厚；油罐液體加載、冷卻方式等冷卻裝置的設計、計算。根據以上一系列的計算，選擇合適的攪拌裝置、傳動裝置、人孔等附件進行確定，完成整個設備圖，完成設計。
1、桑葚酒儲存罐閥門存放環境需注意，應存放在干燥通風的室內，且堵塞通路兩端。
2、閥門應定期檢查，并清除其上的污物，涂抹涂防銹油在其表面。
3、安裝應用后的閥門，應對其進行定期檢修，以確保其正常工作。
4、應查看閥門密封面是否磨損，并根據情況進行維修或更換。
5、檢查閥桿和閥桿螺母的梯形螺紋磨損情況、填料是否過時失效等，并進行必要的更換。
6、應對閥門的密封性能進行試驗，確保其性能。
7、運行中的閥門應完好，法蘭和支架上的螺栓齊全，螺紋無損，沒有松動現象。
8、如手輪丟失，應及時配齊，而不能夠用活扳手代替。
9、填料壓蓋不允許歪斜或無預緊間隙。
10、如果閥門使用環境較為惡劣，易受雨雪、灰塵、風沙等污物沾染，則應該為閥桿安裝保護罩。
11、閥門上的標尺應保持完整、準確、清晰，閥門的鉛封、蓋帽。
12、保溫夾套應無凹陷、裂紋。
13、桑葚酒儲存罐運行中的閥門，避免對其敲打，或者支撐重物等。
