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發(fā)布時(shí)間：2021-03-04 12:55
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三、蛋白小酥餅【食材】高筋面粉30克，黃油23克，牛奶10毫升，白糖30克，蛋白12克，黑芝麻適量（50個(gè)左右）
【制作過(guò)程】
1、將軟化好的黃油、白糖與蛋白一同放于鋼盆中，用攪拌器攪拌均勻。
2、高筋面粉過(guò)篩后倒入蛋白與黃油的混合液中，并充分拌勻。
3、將牛奶倒入到剛剛攪拌好的面粉糊中，充分拌勻。
4、烤盤(pán)鋪上油紙，將面糊緩緩倒入裱花袋中，裱花袋剪一個(gè)小口，將面糊均勻地?cái)D在烤盤(pán)上，約大小，輕輕震動(dòng)幾下烤盤(pán)，讓餅干坯形狀更加自然。
5、所有面糊擠好之后，在表面撒上一層黑芝麻。
6、烤箱需提前預(yù)熱，上火180度，下火160度，預(yù)熱5分鐘，放入烤箱中層，烘烤10分鐘左右。
7、待餅干烤至中間微黃，邊緣金黃色后即可出爐，剛剛出爐的餅干是軟的，待餅干自然冷卻后就會(huì)變得酥脆。
班戟班戟看著名字感覺(jué)很難做，實(shí)際上卻是一款超級(jí)簡(jiǎn)單的小點(diǎn)。比較常見(jiàn)的有芒果、榴蓮、香蕉這三種口味，你也可以加入自己喜歡的口味，例如草莓、火龍果等水果。3、千層蛋糕千層蛋糕的原材料和主要制作方法，跟班戟的很像，也不需要什么烤箱，一個(gè)平底鍋就OK了。4、雪花酥雪花酥是牛軋?zhí)堑纳?jí)版，加入了蔓越莓、堅(jiān)果、棉花糖、餅干等材料。入口有點(diǎn)嚼勁，隨之餅干即化，而后留下牛軋?zhí)堑捻g粘，口感很好！
芒果蛋撻
原料：撻皮數(shù)個(gè)、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個(gè)、低筋粉7克 、 芒果數(shù)個(gè)。
1.準(zhǔn)備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開(kāi)
2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內(nèi)
3.果肉平均的放入所有的撻皮內(nèi)，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內(nèi)
4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃
5.篩入低筋面粉，攪拌均勻
6.撻水過(guò)篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿(mǎn)，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可
